Der Datenreport ist ein Sozialbericht, der von der Bundeszentrale für politische Bildung zusammen mit dem … mehr
Welche Wirkung hat Guarana?
Guarana ist vielen als Zutat von Energydrinks bekannt. Es wird aber auch in Kakaos, Kräutertees, … mehr
Spitzkohl, Esskastanien und Kürbis begleiten das Geflügel zum Dinner
Ob Erntedank oder Thanksgiving – festtägliche Gaumenfreuden stehen bei wahren Genießern immer hoch im Kurs. … mehr
Überbackenes Filetsteak mit grünem Pfeffer-Käse
Überbackenes Filetsteak mit grünem Pfeffer-Käse (für 4 Personen) 4 Filetsteaks à 150 g 2 EL … mehr
Überbackener Romanesco
Überbackener Romanesco (für 4 Personen) 800 g Romanesco (geputzt) 3 EL Olivenöl 2-3 Frühlingszwiebeln mit … mehr
Überbackene Spinatpfannkuchen
Überbackene Spinatpfannkuchen (für 4 Personen) Für den Pfannkuchenteig: 300 g Mehl 4 Eier 1/2 l … mehr
Letzte Beiträge
Her mit der neuen Vielfalt aus der Natur!
Food Love ist Genuss, Spaß, Instagram-Material – und eine Lebenseinstellung. Aber was macht gute Zutaten aus? Dass sie im Einklang mit der Umwelt gewonnen und verarbeitet wurden. Dass sie zu … mehr
Der andere Blick auf Schulessen: die Mensa als kulturelle Arena der Schüler/-innen
Essens- und Körperforscherin Prof. Dr. Lotte Rose von der Frankfurt UAS nimmt Stellung zum Schulessen und erklärt, was dabei mit den Kindern und Jugendlichen passiert. Für Prof. Dr. Lotte Rose, … mehr
Deutscher Lebertag am 20. November
Gemeinhin gelten höheres Alter, Übergewicht, Bewegungsmangel und auch ein Diabetes als typisch für Patienten mit einer „Nicht-alkoholischen Fettlebererkrankung“ (NAFL). Und obschon dies Profil für die große Mehrzahl der Erkrankten auch … mehr
TÜV SÜD informiert: Vegane Weihnachtsbackwaren
Weihnachtsplätzchen ohne Ei und Milch? Was für die einen undenkbar ist, liegt für andere Verbraucher gerade im Trend. Für manche sind vegane Backwaren zur Weihnachtszeit auch einfach einen ersten Testlauf … mehr
Wer als Kind viel Zucker und Fett konsumiert, trinkt als Jugendlicher häufiger Alkohol
Kinder, die viel zucker- und fettreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen, haben im Vergleich zu Kindern, die sich fett- und zuckerarm ernähren, ein deutlich erhöhtes Risiko, als Jugendliche regelmäßig Alkohol zu … mehr
Neu im Lebensmitteleinzelhandel: Kaufland mit WhatsApp-Newsletter
Kaufland nutzt beliebten Messenger-Dienst als weitere Informationsquelle zu aktuellen Aktionen und Rezepten. Als erster Lebensmitteleinzelhändler bietet Kaufland einen WhatsApp-Newsletter-Service an. Er ergänzt Kaufland-Prospekt, Website und E-Mail-Newsletter. Damit bietet Kaufland Kanäle … mehr
Auch Gesundes kann gefährlich sein
Wer hat nicht schon fertig geschnittene Salate oder Rohkost im Supermarkt gekauft. Eingeschweißt in Folie, schon vorgewaschen und gut gemischt – auf den ersten Blick doch sehr bequem. Wenn die … mehr
Ausschreibung Stockmeyer Nachwuchspreis 2019
Die Heinrich-Stockmeyer-Stiftung schreibt für das Jahr 2019 den Stockmeyer Nachwuchspreis zur Förderung praxisrelevanter wissenschaftlicher Arbeiten im Bereich Lebensmittelsicherheit aus, der mit einer Preissumme in Höhe von 2.500 Euro dotiert ist. … mehr
Gesamte landwirtschaftliche Erzeugung in der EU 2017 um 6,2% gegenüber 2016 gestiegen
Aus der Landwirtschaftlichen Gesamtrechnung geht hervor, dass sich die gesamte landwirtschaftliche Erzeugung in der Europäischen Union (EU) im Jahr 2017 auf 432,6 Milliarden Euro zu Herstellungspreisen belief, was im Vergleich … mehr
Stellungnahme der Wirtschaftlichen Vereinigung Zucker e.V. (WVZ) anlässlich der Ankündigung von iglo, Nutri-Score einzuführen
Statt mit Nutri-Score oder der Nährwertampel zu höchst zweifelhaften Bewertungen unserer Lebensmittel zu kommen, sollten wir uns endlich auf das Wesentliche konzentrieren: Für das Körpergewicht zählt die Kalorienbilanz. Als Maßnahme … mehr