Die Kraft der unlöslichen Ballaststoffe

Unlösliche Ballaststoffe wirken! Sie wirken aber nicht bei jedem Patienten gleich. Wie ein internationales Team um den DIfE-Wissenschaftler Dr. Stefan Kabisch in der Fachzeitschrift Nutrients zeigt, ist es wichtig, den … mehr

Konsumenten erwarten nachhaltige Verpackungen

Drei von vier Verbrauchern wollen umweltschonende Verpackungen Nachhaltigkeit hat positiven Einfluss auf Markenwahrnehmung Konsumenten fordern mehr Herstellerverantwortung Große Mehrheit für Einwegplastik-Verbot Deutschland ist Recycling-Vorbild Eine deutliche Mehrheit der Konsumenten erwartet … mehr

Karpfen und Forellen sind zu Weihnachten gefragt

Karpfen

Traditionell wird neben Wild- und Fleischgerichten zu Weihnachten Fisch als Festessen serviert. Forelle oder Karpfen werden daher aktuell gut nachgefragt. Nach zwei trockenen Sommern ist die Marktlage aufgrund des Wassermangels … mehr

Staatliches Labor findet Mineralöl in Babymilch

foodwatch: Ministerin Klöckner muss Versprechen einlösen und Kindergesundheit schützen. Ein führendes staatliches Labor hat krebsverdächtige Mineralöle in Milch für Babys und Kleinkinder nachgewiesen. In 9 von 12 in Blechdosen verpackten … mehr

Listeria monocytogenes – in Lebensmitteln nicht zu unterschätzen

Listeria monocytogenes spielt als Krankheitserreger in der amtlichen Lebensmitteluntersuchung eine wichtige Rolle. Schnelle Nachweismethoden und zuverlässige Identifizierungstechniken sind dabei unerlässlich, um den Verbraucher vor kontaminierten Lebensmitteln zu schützen. Listeria monocytogenes … mehr