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Ratgeber für Verbraucher, Fachinformationen, Pressemeldungen der Lebensmittelwirtschaft zu Ernährung, Bewegung und Gesundheit

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Fermentiertes Gemüse – das ganze Jahr über ein Genuss

Fermentiertes Gemüse: Sauerkraut

Landfrauen geben Tipps für selbst vergorenes Sauerkraut. Fermentiertes Gemüse ist gesund, schmeckt gut und ist leicht selbst gemacht. Die Fermentation ist eine alte Zubereitungsmethode, bei der Gemüse vergoren und haltbar … mehr

Lieber energiearm trinken!

Wer durstig ist, kann wählen: Wasser mit oder ohne Kohlensäure, Saft, Nektar oder Wellness-Getränk, Brause, Limo oder Smoothie. Alkoholfrei sind sie alle, doch wer’s gesund mag, sollte sehr genau ins … mehr

Die Haselnuss, ein sehr gesundes Kraftpaket

Haselnuss

Die Haselnuss hat im Herbst Saison. Die Früchte reifen bei uns etwa von Anfang September bis Mitte Oktober. Haselnüsse sind kleine Kraftpakete. Die Nüsse enthalten reichlich Vitamin E, verschiedene B-Vitamine, … mehr

Einkauf von Wildbret ist Vertrauenssache

Hirschkeule

Sobald das letzte Viertel des Jahres angebrochen ist, steigt die Nachfrage nach frischem Wildfleisch. Rein statistisch gesehen, gönnen sich die Bundesbürger nur zwei Wildmahlzeiten pro Jahr – das sind rund … mehr

„Marktcheck“ zu Küchenschwamm, Vitamin D und Kürbiskernöl

SWR Verbraucher- und Wirtschaftsmagazin am Dienstag, 17. Oktober 2017, 20:15 bis 21 Uhr, SWR Fernsehen. https://www.youtube.com/watch?v=kW75rs5lj2g Hendrike Brenninkmeyer moderiert die Sendung. Zu den geplanten Themen gehören: Keimschleuder Küchenschwamm: von wegen … mehr

Die Pizza: flache Teigscheibe auf heißen Steinen

Pizza

Eine Erfindung der Italiener? Bereits in der Antike haben Griechen und Etrusker flache Teigscheiben auf heißen Steinen gebacken und sie dann mit Olivenöl und anderen Zutaten versehen. Zum Nationalgericht der … mehr

Neue Internet-Plattform von Bund und Ländern gegen Lebensmittelverschwendung

Elf Millionen Tonnen Lebensmittel werden in Deutschland jedes Jahr in der Industrie, bei Großverbrauchern, im Handel und in Privathaushalten weggeworfen. Ein großer Teil davon wäre vermeidbar. Deutschland hat sich dem … mehr

Wie Fettleibigkeit Brustkrebs aggressiver macht

Brustkrebszelle

Botenstoffe, die bei Fettleibigkeit ins Blut abgegeben werden, beeinflussen den Stoffwechsel von Brustkrebszellen, die dadurch aggressiver werden. So berichten es Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler des Helmholtz Zentrums München, der Technischen Universität … mehr

Viertes Aufeinandertreffen von Thomas Beers und Gunnar Altenfeld – „Chefs Battle“ bringt kulinarische Abwechslung

(hob) Obwohl Thomas Beers und Gunnar Altenfeld gelernte Köche sind, stehen die beiden Geschäftsführer der ABConcepts Verpflegungsmanagement mit System GmbH in Ratingen nicht mehr oft am Herd. Doch bei der … mehr

Ein Hauch Asien aus dem Tiefkühl-Kräutergarten

Hamburg, 20.10.2017. Für alle Liebhaber der asiatischen Küche: Jetzt gibt es das exotische Aroma von Koriander endlich aus der Tiefkühltruhe. Mit dem praktischen iglo Kräuterbecher ist die Petersilie Asiens jederzeit … mehr

Fit fürs Lernen in der Schule – Mit natürlichem Mineralwasser konzentriert bleiben

Berlin, 19.10.2017 – Wer lernen möchte, benötigt in der Schule einen klaren Kopf. Das aber setzt voraus, dass Schulkinder regelmäßig trinken. Denn nur, wenn die Flüssigkeitsbilanz im Körper stimmt, erhalten … mehr

H.-P. Klughardt und Silver Fern Farms präsentieren „a new elite class of beef“

Seit fast 40 Jahren importiert das Hamburger Familienunternehmen Klughardt neuseeländisches Premium-Fleisch aus Grasfütterung von Silver Fern Farms. Bei der Präsentation und Verkostung während der Anuga überzeugten sich führende Handelspartner von … mehr

Moderne Ernährungstherapie bei Diabetes mellitus

Diabetiker profitieren von einer Ernährungsumstellung. In Deutschland leben nach Angaben des Deutschen Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik rund acht Millionen Diabetiker. Die meisten Diabetiker sind auf Tabletten oder Insulin angewiesen. Zudem … mehr

Ernährungstherapie bei Rheuma

Entzündliche rheumatische Erkrankungen können durch eine gezielte Ernährungstherapie beeinflusst werden. Die richtige Ernährung lindert bei Rheuma die Beschwerden, hilft Medikamente einzusparen und damit gefährlich Nebenwirkungen zu vermeiden. Zwei Millionen Menschen … mehr

Die besten Ernährungstipps gegen Gicht und Hyperurikämie

Die Hyperurikämie und die Gicht gehören zu den Volkskrankheiten, die insbesondere durch Wohlstand, Fehlernährung, Übergewicht und Bewegungsmangel hervorgerufen werden. Früher war die Gicht als Krankheit der Reichen und Schlemmer bekannt. … mehr

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