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Ratgeber für Verbraucher, Fachinformationen, Pressemeldungen der Lebensmittelwirtschaft zu Ernährung, Bewegung und Gesundheit

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Was ist kalt gebrühter Kaffee?

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke in Deutschland. Eine relativ neue Form der Zubereitung ist der kalt gebrühte Kaffee. Dafür wird grobgemahlenes Kaffeepulver mit kaltem Wasser übergossen und 8 bis … mehr

Aminosäuren – Bausteine der Muskulatur

Muskelaufbau mit Hanteltraining

Aminosäuren sind zentrale Akteure des Eiweißstoffwechsels und bilden das Grundgerüst unseres körpereigenen Proteins. Neun der zwanzig Eiweißbausteine kann der Körper nicht selbst  herstellen – sie müssen mit der Nahrung aufgenommen … mehr

Sieg oder Niederlage: richtige Ernährung für Sportler

Gesunde Ernährung wird häufig in einem Atemzug mit Sport und Bewegung genannt. Dennoch wird sie von vielen Hobby- und Leistungssportlern oft vernachlässigt. Dabei kann durch eine ausgewogene Ernährung nicht nur … mehr

Ist die Milch noch gut?

Sauer macht lustig, heißt es im Volksmund. Saure, das heißt verdorbene Milch im Kaffee ist dagegen gar nicht lustig, sondern ärgerlich. Sie flockt aus und der ersehnte Genuss ist dahin. … mehr

Grillcamembert mit Kräutern und Tomaten-Zwiebelchutney

Zutatenliste für 4 Personen 200 g Fleischtomaten 120 g rote Zwiebeln 20 g Datteln ohne Stein 1/2 rote Peperoni 1 EL Olivenöl 40 g Rohzucker 1-2 EL Rotweinessig 1/4 TL … mehr

43 Gewinner beim bundesweiten Schülerwettbewerb „ECHT KUH-L!“ gekürt

Jetzt stehen sie fest, die 43 Gewinner im Schülerwettbewerb „ECHT KUH-L!“ des Bundeslandwirtschaftsministeriums. Unter dem Motto „Wissen wo’s herkommt – Lebensmittel aus der Region!“ befassten sich bundesweit mehr als 4.200 … mehr

Nachhaltiger Konsum eint Schweineproduzenten und Veganer

Rund 70 Interessensvertreter aus völlig unterschiedlichen Bereichen vom Bauernverband über Slow Food bis hin zur Wissenschaft, haben eine klare Botschaft an die Politik gesandt: Wenn wir es ernst meinen mit … mehr

Lebensmittelexport nimmt zu: Fleisch, Süßwaren und Milchprodukte sind gefragt

Weltweit schätzen immer mehr Verbraucher die Qualität und die Sicherheit deutscher Lebensmittel. Hiesige Unternehmen haben im Jahr 2016 Produkte im Wert von 56,7 Milliarden Euro exportiert. Das entspricht einem Plus … mehr

Europäischer Adipositas-Tag – Ausgewogen ernähren mit Mandeln!

Wer kennt ihn nicht, den Vorsatz, sich endlich gesünder zu ernähren und überflüssige Pfunde dauerhaft zu verlieren. Viele Deutsche sind übergewichtig und kämpfen gegen ihre Kilos an, doch die Zahl … mehr

Erforschung flüchtiger Geschmackskomponenten in kalifornischen Mandeln

Dem aktuellen Innova Marktforschungsbericht zufolge sind Mandeln die am häufigsten von Lebensmittelherstellern für neue Produkte gewählte Nuss in Europa. Die Beliebtheit der Mandel ist vor allem auf ihren natürlichen Reichtum … mehr

Life’s a Peach: Mit dem neuen Gallo Family Vineyards Spritz Peach & Nectarine in den Sommer

Wenn die Tage länger und die Temperaturen wärmer werden, gibt es nichts Schöneres, als einen lauen Abend mit Freunden auf dem Balkon oder im Park zu genießen. Wenn man dann … mehr

Deutsches Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik fordert die rechtliche Absicherung und Anerkennung der Ernährungsberatung

Staatlich geprüfte Diätassistenten sind als anerkannte Heilberufler auf eine kontinuierliche Fort- und Weiterbildung angewiesen, um ihr Klientel adäquat aufklären und informieren zu können. Zudem ist die Situation des Berufsstandes seit … mehr

Gesund und glutenfrei durch die Schwangerschaft

Stuttgart, 23.05.2017 – Wer von Zöliakie betroffen ist, muss das Klebereiweiß Gluten dauerhaft meiden, um vielfältigen Beschwerden wie z.B. Durchfall, Müdigkeit und Kopfschmerzen zu entgehen. Gluten ist in Getreide wie … mehr

Beta-Glucan-Gerste – ein wertvoller Ballaststofflieferant vom Frühstück bis zum Abendessen

Infografik zu Beta-Glucan-Gerste

Rinteln, 23. Mai 2017 – Ballaststoffe sind der Schlüssel für eine gesunde Ernährung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat für Erwachsene einen Richtwert von 30 g Ballaststoffen … mehr

„Iss-eine-Kiwi-Tag“ am 24. Mai informiert über die Gesundheitsvorteile der Kiwi

Zahlreiche Studien belegen, dass sich der regelmäßige Genuss von Kiwis positiv auf die Gesundheit auswirken kann. Der „Iss-eine-Kiwi-Tag“ hat sich deshalb zur Aufgabe gemacht, über die zahlreichen Vorteile von Kiwifrüchten … mehr

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