Tomatensaft selber machen. Nirgendwo kommt der Geschmack von Tomatensaft so gut zur Geltung wie in … mehr
Warum Tomatensaft im Flugzeug so beliebt ist
Schaurig-schöne Suppe zu Halloween
Hokkaidokürbis, Kartoffel und Steckrübe machen Halloween zu einem Fest gesunder Köstlichkeiten. Das Fest der Geister … mehr
821 Millionen Menschen weltweit haben nicht genug zu essen
821 Millionen Menschen weltweit waren nach Schätzungen der Vereinten Nationen im Jahr 2017 chronisch unterernährt. … mehr
Pfifferling-Omelette
Pfifferling-Omelette (für 4 Personen) 250 g Camembert 45 % i.Tr. 150 g Schmant 4 Eier … mehr
Gnocchi mit Austernpilzen und Zottarella
Gnocchi mit Austernpilzen und Zottarella (für 4 Personen) 800 g Kartoffeln (mehligkochende Sorte) 300 g … mehr
Gemüse-Pilz-Risotto
Gemüse-Pilz-Risotto (für 4 Personen) 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 2 Möhren 1/2 rote Paprikaschote 1/2 grüne … mehr
Letzte Beiträge
Analyse von Vitamin D in Kakao und Schokolade
Forscher haben eine neue, bislang unbekannte Quelle für Vitamin D ausgemacht: Kakao und kakaohaltige Lebensmittel. Den höchsten Vitamin-D2-Gehalt haben der Studie zufolge Kakaobutter und dunkle Schokolade. Hersteller, die ihre Kakao-Produkte … mehr
Mehlwürmer ans Licht: Potenzielle Vitamin-D-Quelle entdeckt
Die gute Nachricht ist: Man muss keine Mehlwürmer zu sich nehmen, um seinen Vitamin-D-Haushalt zu verbessern. Aber man kann! Wissenschaftler der Universität Wageningen haben nämlich herausgefunden, dass sich Mehlwürmer mit … mehr
Buchecker sammeln, erhitzen und genießen
Wer jetzt durch den Wald oder durch eine Parkanlage spaziert, kann auf dem Boden kleine Kostbarkeiten entdecken: Bucheckern. Die energiereichen Nussfrüchte sind leider etwas in Vergessenheit geraten. Aber es lohnt … mehr
Warum Tomatensaft im Flugzeug so beliebt ist
Tomatensaft selber machen. Nirgendwo kommt der Geschmack von Tomatensaft so gut zur Geltung wie in schwindelnden Höhen – zum Beispiel im Flugzeug oder auf der Zugspitze. Aber warum eigentlich? Diese … mehr
Sechsmal so nährstoffreich wie Äpfel: Zespri® Green Kiwi
Rund 50 verschiedene Nährstoffe benötigt der menschliche Körper, um gesund zu bleiben. Kiwifrüchte enthalten besonders viel davon: Um zum Beispiel so viele Nährstoffe aufzunehmen, wie in 100 g Green Kiwi … mehr
Omni-Channel Studie 2018 – neueste Erkenntnisse zum Einkaufsverhalten im Lebensmitteleinzelhandel
Trends der Lebensmittelindustrie: die Zukunft des Einkaufs. Wo kauft der Kunde der Zukunft seine Lebensmittel und Produkte des täglichen Bedarfs ein? Eine aktuelle Studie beleuchtet Trends in der Konsumgüterbranche und … mehr
Pilze und Pilzerzeugnisse: So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch
Herbstzeit ist Pilzzeit. Pilzliebhaber sammeln Pilze gerne selbst im Wald. Doch da heißt es aufgepasst, denn nur essbare Pilze gehören in den Korb. Wer sich nicht so gut auskennt, sollte … mehr
Partnerschaft mit Folgen: Wenn sich die Liebe auf der Waage niederschlägt
Manchmal kann die Liebe schwerwiegende oder schwer wiegende Folgen haben. Wenn Paare in eine gemeinsame Wohnung ziehen, legen sie häufig an Körpergewicht zu. Das regelmäßige Kochen und das Essen in … mehr
Weniger, aber hochwertiges Fleisch essen
Schweine, Hühner und Rinder sollen ein gutes Leben gehabt haben, bevor sie auf dem Teller landen. Das wünschen sich die meisten Verbraucher. Doch bis der Wunsch in allen Ställen Realität … mehr
foodwatch: Klöckners Industrie-Vereinbarung für weniger Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln zum Scheitern verurteilt
Die Verbraucherorganisation foodwatch hat die Grundsatzvereinbarung von Bundesernährungsministerin Julia Klöckner mit Branchenverbänden zur Reduktion von Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln scharf kritisiert. Statt die Industrie endlich in die Pflicht … mehr