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Ratgeber für Verbraucher, Fachinformationen, Pressemeldungen der Lebensmittelwirtschaft zu Ernährung, Bewegung und Gesundheit

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Produktneutral? Checklisten für die unabhängige Ernährungsberatung

Wie können Sie und Verbraucher sicher sein, dass Ihre Ernährungsberatung unabhängig und produktneutral ist? Und damit der VDOE-Berufsordnung sowie den Rahmenvereinbarungen zur Qualitätssicherung entspricht? Zwei neu erarbeitete Checklisten des Koordinierungskreises … mehr

Trendthema Food Pairing – natürlich mit Saft

Fruchtsaft & Co. als ideale Begleiter zum Weihnachtsmenü. Kaum ein anderes Getränk kann so viele Bedürfnisse und Verzehrsanlässe bedienen wie Fruchtsaft. Und so bieten sich Säfte auch beim Trendthema „Food … mehr

Orangen-Chili-Senf mit Kräutern

Zutaten (für vier Personen) 300 g Senfkörner 100 g Zucker oder Honig 25 g Salz 250 ml Orangensaft, frisch gepresst 150 ml Weinessig 4 TL Orangenabrieb 1-2 rote Chilis 100 … mehr

Chinakohl: Zarter Kohl aus dem Reich der Mitte

Chinakohl

Weißkohl und Rotkohl liegen so manchem schwer im Magen. Eine gute Alternative zu heimischen Kohlarten ist der zarte Chinakohl. Das Gemüse hat einen milden, angenehm frischen Geschmack und ist auch … mehr

Karpfen: Der Klassiker zu Weihnachten und Silvester

Karpfen

In vielen Teilen der Erde erfreut sich der Karpfen an den Festtagen großer Beliebtheit. Das geht auf die christliche Tradition zurück, die Adventszeit als Fastenzeit zu begehen. Der Heilige Abend … mehr

Produktneutral? Checklisten für die unabhängige Ernährungsberatung

Wie können Sie und Verbraucher sicher sein, dass Ihre Ernährungsberatung unabhängig und produktneutral ist? Und damit der VDOE-Berufsordnung sowie den Rahmenvereinbarungen zur Qualitätssicherung entspricht? Zwei neu erarbeitete Checklisten des Koordinierungskreises … mehr

Dr. Andrea Lambeck wird neue VDOE-Geschäftsführerin

Netzwerkerin geht vom Ehrenamt in die hauptamtliche Verantwortung. Dr. Andrea Lambeck wird die neue Geschäftsführerin des BerufsVerbandes Oecotrophologie e.V. (VDOE) in Bonn. Die jetzige VDOE-Beiratsvorsitzende und Geschäftsführerin der Plattform Ernährung … mehr

Warum Teige an Oberflächen kleben

Warum Teige an Oberflächen kleben

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Für viele hat das große Backen bereits begonnen. Wer gern nascht, freut sich über die Teigreste, die an Knethaken oder Schüssel kleben bleiben. Doch auch in Bäckereien … mehr

Fit und genussvoll im neuen Jahr

Fit und genussvoll im neuen Jahr Der Startschuss für das neue Jahr ist gefallen und die guten Vorsätze bereits aufgestellt: mehr für die eigene Gesundheit tun, die Fitness steigern und … mehr

UGB-Akademie: Fortbildung für Köche und Küchenfachkräfte

Vegane-vegetarische Gourmetküche: Trend nicht verpassen Sellerieröllchen mit Pflaumensauce, Tofu-Medaillons auf Erdbeer-Rhabarbersalat oder Erbsenravioli mit Spargel-Brennnessel-Ragout – ob Hotellerie, Catering, Betriebs- oder Heimverpflegung – ein hochwertiges vegetarisches Angebot darf heute auf … mehr

Familienkäserei seit 1927: Hochland präsentiert neues Markenbild mit Design-Relaunch und TV-Kampagne

Die Marke Hochland präsentiert pünktlich zu ihrem 90-jährigen Jubiläum ein neues, modernes Markenbild. Unter dem Slogan „Familienkäserei seit 1927“ erscheinen nun nicht nur die Produkte und die Website in einem … mehr

Joghurt mit der Ecke: Joghurt mit der Ecke Vanilla – der Gipfel des feinen Geschmacks

Der Joghurt mit der Ecke Frucht bekommt dreifachen Zuwachs und lässt cremigen Vanilla-Joghurt auf drei der beliebtesten Fruchtsorten treffen. Heraus kommen die Sorten Joghurt mit der Ecke Erdbeere-Vanilla, Kirsche-Vanilla und … mehr

Müllermilch Limitiert: Es kann nur eine geben…

…wenn es um die Müllermilch Limitiert geht. Dieses Mal wartet die Müllermilch Limitiert Typ Dark Chocolate Cookie in den Kühlregalen darauf, alle Milchgesichter in ihren schokigen Bann zu ziehen. Schnell … mehr

Milchreis Limited Edition: Wenn der Kleine Hunger kommt

Der Müller Milchreis Limited Edition hat den Becher voll! Und zwar mit körnigem Milchreis und zwei leckeren Geschmacksrichtungen: Im Milchreis Limited Edition Typ Schoko-Haselnuss verbinden sich leckerer Milchreis und feine … mehr

Neuer Heilmittelbereich „Ernährungstherapie“ eingeführt

Berlin, 14.12.2017: Zum Beginn des nächsten Jahres wird die Heilmittelversorgung der gesetzlichen Krankenversicherung erweitert: Neben Podologie, Physio-, Ergo-, Stimm-, Sprech- und Sprachtherapie gehört dann auch die Ernährungstherapie für Patienten mit … mehr

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