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Was sind Vitalstoffe und welche gibt es?
"Vitalstoffe" ist der Oberbegriff für mehrere Wirkstoffgruppen ... mehr
Lidl Deutschland ruft Konservendosen “Champignons I. Wahl ganze Köpfe, 400g” der Marke Freshona zurück
Vor dem Verzehr der Champignons wird gewarnt. Lidl Deutschland führt aktuell einen Rückruf der Konservendosen “Champignons I. Wahl ganze Köpfe, 400g” der Marke Freshona mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) 31.12.2014 durch. Beim Hersteller ist ein Fehler in der Produktion aufgetreten, der eventuell zu einer nicht ausreichenden Durcherhitzung des Produktes führte. Aus Gründen … mehr
Deutsches Trinkwasser erhält Testnote “sehr gut”
Grenzwertüberschreitungen bleiben seltene Einzelfälle Grenzwertüberschreitungen sind bei allen größeren Wasserwerken die Ausnahme. Beispiel Nitrat: Im Grundwasser tritt es teilweise in hohen Konzentrationen auf. Im Trinkwasser werden die Grenzwerte aber nicht mehr überschritten. Auch bei fast allen mikrobiologischen und chemischen Qualitätsanforderungen werden die strengen rechtlichen Vorgaben zu mehr als 99 Prozent eingehalten. … mehr
Ist Schokolade gesund?
Schokolade ist ein besonderes Lebensmittel. Sie schmeckt lecker, schmilzt wunderbar auf der Zunge und soll glücklich machen. Immer wieder ist zu lesen, dass Schokolade sogar zur Gesundheit beitragen kann. Stimmt das? Die Inhaltsstoffe der Schokolade Schokolade ist ein Erzeugnis aus gemahlenen Kakaokernen, Kakaobutter und Haushaltszucker. Je nach Sorte variiert der Kakaogehalt … mehr
Endstation Mülltonne – Handel erschwert nachhaltigen Lebensmittelkonsum
Supermärkte bieten den Verbrauchern zu wenige Anreize, Produkte mit fast abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum zu kaufen. Zu diesem Schluss kommt die Verbraucherzentrale Hamburg, die das Angebot in insgesamt elf Einkaufsstätten untersucht hat. Der Marktcheck der Hamburger Verbraucherschützer zeigt: Nur in zwei von elf Geschäften gab es effektive Maßnahmen zum Abverkauf von Lebensmitteln mit … mehr
Amtliche Wurstqualitätsprüfung 2011 im CVUA Stuttgart
Die amtliche Wurstqualitätsprüfung findet im CVUA Stuttgart traditionell an vier Prüfungsterminen im Jahr statt und dies schon seit über 20 Jahren. Geprüft werden jeweils zehn Würste handwerklicher Herstellung aus der Gruppe der Brüh-, Koch- und Rohwürste. Jede Wurstsorte wird von zwei unabhängigen Prüfergruppen fachkundig in Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack bewertet. … mehr
Kneipp-Bund und BARMER GEK bieten kostenfreie Web-App für Familien: “Fit Kids – Die Natur hilft”
“Wir wollen die Gesundheitskompetenz in Familien stärken. Mit der Web-App sind Informationen über erprobte Hausmittel jederzeit verfügbar. Wir ersetzen quasi virtuell die Ratschläge der Großmutter”, streicht Marion Caspers-Merk, Präsidentin des Kneipp-Bund e.V. und Staatssekretärin a.D., heraus. Damit werde das Wissen über Hausmittel, das früher von Generation zu Generation weitergeben wurde, bewahrt. … mehr
Nur 15 Minuten täglich für ein längeres Leben
Ein beliebter Vorsatz zum Neuen Jahr ist es, mehr für die Gesundheit zu tun. Dabei hilft die neue Erkenntnis, dass bereits eine Viertelstunde Bewegung am Tag die Lebenserwartung um drei Jahre verlängern kann. Dies ergab jetzt eine große Studie mit mehr als 400 000 Teilnehmern. „Nachdem frühere Untersuchungen bereits einen erheblichen … mehr
Metastudie belegt: Gentechnik im Futter ohne Langzeitfolgen
Bei dem Einsatz gentechnisch veränderter Pflanzen als Nahrungs- und Futtermittel ist nicht mit negativen Langzeitfolgen zu rechnen, so das Ergebnis einer neuen Metastudie. Die Autoren kommen außerdem zu dem Schluss, dass Fütterungsversuche über 90 Tage grundsätzlich ausreichen, um die gesundheitliche Unbedenklichkeit einer gv-Pflanze sicherzustellen. Längere und aufwändigere Studien würden im Normalfall … mehr
Können Fruchtsäfte den körpereigenen antioxidativen Status verbessern?
Chinesische Forscher untersuchten erstmals den Einfluss von Apfel- und Traubensaft auf die körpereigenen antioxidativen Abwehrmechanismen. In einer 2-wöchigen Studie mit 25 gesunden Probanden sind die Veränderungen durch den täglichen Verzehr von Apfel- und Traubensaft auf den antioxidativen Status des menschlichen Organismus untersucht worden. Bereits nach 2 Wochen Saftkonsum sind positive Effekte … mehr
Ernährungsforschung neu gedacht: Zwischen (Er-)Kenntnis und Kommunikation
Der Mensch und Verbraucher neigt – zumindest hierzulande – gerne und oft zum guten alten Schwarz-Weiß-Denken. Das ist nicht per se schlecht, da im Informationszeitalter nur noch wenige Nachrichten, Mitteilungen oder Kenntnisse aus rein quantitativen Gründen nicht mehr in Gänze beleuchtet werden können. In der Soziologie wird daher seit Jahren diskutiert, … mehr
Fragen und Antworten zu den Auswirkungen des Antibiotika-Einsatzes in der Tierproduktion
FAQ des BfR vom 21. Dezember 2011 Werden Tiere krank, so kann es erforderlich werden, diese mit Arzneimitteln zu behandeln. Antibiotika dürfen bei Lebensmittel liefernden Tieren nur nach Verschreibung durch den Tierarzt gezielt verwendet werden. Lebensmittel dürfen nur in den Verkehr gebracht werden, wenn sie keine Rückstände enthalten, die die Gesundheit … mehr
Vegetarisch leben spart so viel CO2 wie die Verringerung der Zimmertemperatur um 1°C
Rinder keine Klimakiller Die Landwirtschaft sieht sich einer zunehmenden Klimaschutzdebatte gegenüber. In der gesellschaftlichen Diskussion ist dabei oft vom „Klimakiller“-Rind die Rede und auch die Produktion von Fleisch- und Wurstwaren sowie anderen tierischen Lebensmitteln steht als klimabelastend am Pranger. Wie der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV) dazu mitteilt, ist das das Rind kein … mehr
Ernährungsforschung neu gedacht: Zwischen (Er-)Kenntnis und Kommunikation
Der Mensch und Verbraucher neigt – zumindest hierzulande – gerne und oft zum guten alten Schwarz-Weiß-Denken. Das ist nicht per se schlecht, da im Informationszeitalter nur noch wenige Nachrichten, Mitteilungen oder Kenntnisse aus rein quantitativen Gründen nicht mehr in Gänze beleuchtet werden können. In der Soziologie wird daher seit Jahren diskutiert, … mehr
Aromarad für Äpfel entwickelt
Um die Aromen von Äpfeln leichter einordnen zu können, hat die Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil (ACW) das erste Aromarad für Äpfel entwickelt. Das Rad soll als Navigationshilfe durch die Aromavielfalt von Äpfeln dienen und sowohl den Konsumenten auch als den Experten Hilfen bieten, wie ACW in einer Medienmitteilung schreibt. Aussen auf dem … mehr
Essen und Trinken bei Lactoseintoleranz: Genereller Verzicht auf Milch und Milchprodukte meist nicht nötig
DGE-aktuell 5/2011 Kakao, Milchkaffee oder Joghurt – kommt es bei Ihnen nach dem Verzehr dieser Lebensmittel auch zu Durchfall, Blähungen oder krampfartigen Bauchschmerzen? Nicht alle Menschen können Milch und Milchprodukte uneingeschränkt genießen: Etwa 15-20 % der Deutschen leiden an einer Lactoseintoleranz, einer Unverträglichkeit gegenüber Lactose (Milchzucker). Lactose ist natürlicherweise in Milch … mehr
Lieferservice-Favoriten verwalten – der My-Bringbutler-Login
My-Bringbutler fügt automatisch Lieferadressen ein ... mehr
Vom Großabnehmer bis zum Privatkunden
"Flaschenbauer" bietet leere Flaschen, Gläser und Dosen im Online ShopOmega-3-Fettsäuren und Folsäure ... mehr
Omega-3-Fettsäuren und Folsäure
Ihre essentielle Bedeutung für die Gesundheit ... mehr