Übergewicht erhöht das Risiko für Herzinfarkt und Diabetes. Aber auch die Verteilung des Körperfetts spielt … mehr
Apfel- und Birnentyp: Ist Hüftfett besser als Bauchfett?
Wie muss Fisch gekennzeichnet sein?
Festtagsmenüs mit Fisch sind sehr beliebt. Wer Lachs, Forelle und Co. bewusst einkauft, kann einen … mehr
Menschen mit Diabetes dürfen weihnachtliche Leckereien in Maßen genießen
Lebkuchen, Christstollen, Glühwein und Festessen. Die Adventszeit und die Weihnachtstage sind die Zeit der köstlichen … mehr
Karibischer Reiseintopf
Karibischer Reiseintopf (für 4 Personen, für Veganer geeignet) 2 kleine reife Mangos 175 g Möhren … mehr
Reissalat mit Mango
Reissalat mit Mango (Für 4 Personen) 250 g Reis 1 Mango 2 Tomaten 100 g … mehr
Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“ (für 4 Personen, für Veganer geeignet) 400 g Tomaten 200 g Ananas 1 … mehr
Letzte Beiträge
Orangensaft: Bei Diabetes mellitus Typ 2 geeignet?
Stoffwechselbedingte Krankheiten wie Diabetes mellitus Typ 2 können im Zusammenspiel verschiedener Faktoren entstehen. Eine wichtige Rolle kommt dabei der Ernährung zu. Der Verzehr zuckerhaltiger bzw. kohlenhydratreicher Lebensmittel wird sowohl im … mehr
Nostalgie mit Folgen – Glühweine aus Metallkesseln können zu viel Blei, Kupfer und Zinn enthalten
Aktuelle Untersuchungen im Jahr 2018 Auch in der Wintersaison 2018/2019 haben die CVUAs Freiburg und Stuttgart die amtliche Untersuchung von Glühweinen und anderen alkoholhaltigen Heißgetränken wie Feuerzangenbowlen oder Punsch, die … mehr
Weihnachtliche Alternativen zum Glühwein – mit oder ohne Alkohol
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und auch in den Supermärkten sind bereits seit einigen Wochen Lebkuchen, Spekulatius, Glühwein und andere weihnachtliche Leckereien erhältlich. Neben dem klassischen Weihnachtsgetränk Glühwein finden … mehr
Verbrauchervertrauensindex: Deutsche blicken optimistischer auf 2019, als auf 2018
Nielsen Studie: Verbrauchervertrauen liegt bei 106 Punkten. Urlaub, Kleidung und auch Sparen: Das machen die Deutschen mit ihrem Geld. Job-Optimismus: Positive Einstellung ist deutsche Besonderheit, europäischer Durchschnitt deutlich pessimistischer. Die Deutschen starten … mehr
Weihnachtliche Kochmuffel: Hier wird am meisten Essen bestellt
Zu Weihnachten kommt die Familie zusammen, in aller Besinnlichkeit wird gemeinsam gekocht und gegessen. So jedenfalls die Tradition. Doch nicht überall im Bundesgebiet stehen die Deutschen an den Festtagen hinter … mehr
Wie kann sich die Wissenschaft im Zeitalter von „Fake News“ behaupten?
Vorträge und Diskussionen zu einem aktuellen Thema bei der 7. Stakeholderkonferenz des Bundesinstituts für Risikobewertung. Der Ausdruck „Fake News“ ist zu einem geflügelten Wort geworden. Er steht für gefälschte Nachrichten, … mehr
Lebensstil wirkt sich stärker auf Schlaganfallrisiko aus als Gene
Das Risiko, einen Schlaganfall zu erleiden, wird sowohl durch genetische als auch durch Umweltfaktoren wie Ernährung und Lebensstil beeinflusst. Könnte ein gesunder Lebensstil den Einfluss der Gene auf das Schlaganfallrisiko … mehr
b4p Trendstudie: Lokal zählt
Die Deutschen schätzen ihren Einzelhandel – und kaufen lieber vor Ort als digital ein. Die Deutschen schätzen ihren Einzelhandel – und zwar stationär. Zu diesem Ergebnis kommt die neue Ausgabe … mehr
Multifunktionelle Mikroorganismen: Alleskönner in Lebensmitteln?
Fermentierte Lebensmittel wie Kefir, Sauerkraut oder Miso gelten als natürlich und sind beliebt. Sie enthalten Mikroorganismen, die der Haltbarmachung dienen. Diese Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien, Hefepilze und weitere können jedoch noch … mehr
Kompetenzcluster der Ernährungsforschung in zweiter Förderphase
DGE informiert über clusterübergreifende Aktivitäten und bringt sich mit eigener Forschung ein. Die DGE ist für weitere drei Jahre Partner der Kompetenzcluster der Ernährungsforschung NutriAct[1], nutriCARD[2], DietBB[3] und enable[4], die … mehr