Bio und Ökolandbau
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Wie schmeckt Bio? Europäische Forschungsgruppe Ecropolis untersucht Geschmacksunterschiede
food-monitor | 18. April 2010, 18:35 Uhr | Rubrik: Bio und Ökolandbau
Denn Geschmäcker und Vorlieben sind verschieden und gesetzliche und privatrechtliche Vorgaben für den Anbau die Herstellung beeinflussen den Charakter eines Lebensmittels. Inzwischen haben in den beteiligten Ländern Deutschland, Frankreich, Italien, Niederlande, Polen und Schweiz Verbraucher Produkte probiert. Forscher haben Geruch, Geschmack und Aussehen … mehr
Bioumsatz in Deutschland 2009
food-monitor | 18. April 2010, 11:16 Uhr | Rubrik: Bio und Ökolandbau
Der deutsche Biomarkt bleibt 2009 stabil, und das bei schrumpfendem Gesamtmarkt. Verantwortlich dafür sind vor allem gesunkene Preise, während die verkaufte Menge weiter gestiegen ist. Nach den zweistelligen Wachstumsraten der vergangenen Jahre ist der Biomarkt 2009 kaum noch gewachsen, sondern behauptet sich auf … mehr
Durchführungsvorschriften zum neuen EU-Bio-Logo veröffentlicht
food-monitor | 1. April 2010, 10:29 Uhr | Rubrik: Bio und Ökolandbau
Die Europäische Kommission hat am 24. März 2010 eine Verordnung für das neue EU-Bio-Logo veröffentlicht. Die EG-Verordnung 271/2010 enthält Gestaltungsrichtlinien sowie Durchführungsvorschriften zur Nutzung des neuen Bio-Logos. Es ist ab 1. Juli 2010 verbindlich vorgeschrieben und wird in einem Ãœbergangszeitraum von zwei Jahren … mehr
Mehr Landwirte überlegen Umstellung: Umsatz mit Bioprodukten wächst deutlich
food-monitor | 31. März 2010, 11:43 Uhr | Rubrik: Bio und Ökolandbau
Die Nachfrage nach ökologisch erzeugten Lebensmitteln hat nach einer Stagnation im Jahre 2003 seit 2004 kontinuierlich zugenommen. Wie der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV) mitteilt, sei im Jahr 2008 der Umsatz mit Öko-Lebensmitteln um rund 10 % auf 5,8 Mrd. € gestiegen. Das seien knapp … mehr
Das schmeckt: Aromen dürfen Bio sein
food-monitor | 31. März 2010, 10:24 Uhr | Rubrik: Bio und ÖkolandbauFiBL und AoeL erstellen neue Liste für die Öko-Verarbeitung Wer A sagt, kann auch B sagen: Aromen dürfen Bio sein. Das hat die Länderarbeitsgemeinschaft Ökologischer Landbau (LÖK) in ihrer jüngsten Sitzung klargestellt – und erntet dafür Applaus aus der Branche: „Für uns ist … mehr
Cass Business School veröffentlicht Studie zum britischen Biolebensmittelmarkt
food-monitor | 15. März 2010, 11:24 Uhr | Rubrik: Bio und ÖkolandbauOftmals wird die britische Landwirtschaft mit BSE-verseuchtem Rindfleisch und der Maul- und Klauenseuche bei Schweinen in Verbindung gebracht. Seit 1996 ist jedoch der Biolebensmittelmarkt in Großbritannien auf Erfolgskurs. Während in Deutschland das staatliche sechseckige Bio-Siegel für die Einhaltung der europäischen Öko-Vorschriften bürgt und … mehr
Nah am Verbraucher: Wie der Ökolandbau den Kundenwünschen noch besser gerecht werden kann
food-monitor | 8. März 2010, 12:02 Uhr | Rubrik: Bio und ÖkolandbauWie kann die Biobranche dazu beitragen, den Bedürfnissen der Kunden noch besser entgegenzukommen und die Nachfrage nach ökologisch erzeugten Lebensmitteln weiter anzukurbeln? Dieser Frage sind Forscher der Universität Kassel nachgegangen. In einem ersten Schritt haben sie gezielt untersucht, welche Gründe zum Kauf von … mehr
Forschungsmittel im Bundesprogramm Ökologischer Landbau bleiben erhalten
food-monitor | 5. März 2010, 11:32 Uhr | Rubrik: Bio und ÖkolandbauBioland begrüßt Entscheidung des Haushaltsausschusses im Bundestag Als “Sieg der Vernunft” bezeichnete Bioland Präsident Thomas Dosch die aktuelle Entscheidung des Haushaltsausschusses des Deutschen Bundestages. Danach bleiben die Verpflichtungsermächtigungen für Forschungsprojekte im Bundesprogramm Ökologischer Landbau erhalten und werden – wie zunächst im Februar ebenfalls … mehr
Bio-Anbau plus BNN-Monitoring sorgen für Obst und Gemüse in Bestform
food-monitor | 2. März 2010, 17:26 Uhr | Rubrik: Bio und ÖkolandbauPaprika, Tomaten und Äpfel ohne jeglichen Rückstand Die aktuellen Ergebnisse aus dem BNN-Monitoring für Obst und Gemüse beweisen erneut: Frischware im Naturkosthandel ist sicher. 2009 gab es bei über 96 Prozent der untersuchten Proben keinerlei Grund zur Beanstandung. Die in der EU geltende … mehr
Ökologischer Landbau Anstieg der ökologischen Fläche um 21% in der EU zwischen 2005 und 2008
food-monitor | 2. März 2010, 17:06 Uhr | Rubrik: Bio und ÖkolandbauDie für den ökologischen Landbau 1 genutzte Fläche umfasste 2008 in der EU27 7,8 Mio. Hektar (ha), 7% mehr als im Jahr 2007. Ãœber einen längeren Zeitraum hinweg zeigen die verfügbaren Daten für die EU25 einen Anstieg der gesamten ökologischen Fläche um 21% … mehr
Hefeextrakte in Bio-Lebensmitteln: Ein Problem?
food-monitor | 24. Februar 2010, 13:03 Uhr | Rubrik: Bio und ÖkolandbauManche Verbraucher und auch Naturkostunternehmer wünschen sich einen Verzicht auf Hefeextrakte in Bio-Lebensmitteln. Eine Umstellung auf hefeextraktfreie Rezepturen scheint aber für bestimmte Produkte im Moment nicht möglich oder es schmeckt weniger gut. Das ist ein Ergebnis eines Forschungsprojektes des Fachbereiches Nachhaltige Ernährung an … mehr
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