• Suchmaschine für Ernährungswissen
|
• Ernährungsberater
|
• Redaktion / Mediadaten
|
• Impressum / Datenschutz

Mit “Deutschlands Meisterkoch” bringt SAT.1 DAS Erfolgsformat ins deutsche Fernsehen. Nach sensationellen Erfolgen in Großbritannien, Australien und den USA dürfen seit Ende August 2010 die deutschen Zuschauer miterleben, wie die Geschichte der Koch-Fernsehformate neu geschrieben wird. Aus mehr als 1.400 Bewerbern wurden 12 … mehr

Die Aromen der Natur schmecken Wildkräuter sind zu DEM Thema in der einfachen wie auch der feinen Küche geworden. Sie werden mittlerweile auch im Supermarkt und auf Wochenmärkten angeboten, es gibt zahlreiche Kräuterwanderungen und Kochkurse zu dem Thema, und natürlich nutzen Sterneköche den … mehr

Thomas Ruhl, Wolfgang und Stephan Otto Das ultimative Buch zum Fleisch – Exzellente Fotografie – Warenkunde und Zubereitungstipps der Profis Wolfgang und Stephan Otto teilen nicht nur den Nachnamen, sondern auch ihre große Leidenschaft zum Fleisch. Und zwar nicht zu irgendeinem, sondern zum … mehr

Aktuelle “Brennpunkte” der Kinderernährung werden in dem neuen Buch “Kinderernährung aktuell” aus der Fachbuchreihe der Ernährungsumschau vorgestellt. Dabei wird das komplexe Thema aus der Sicht verschiedener Disziplinen beleuchtet: neben der Ernährungswissenschaft und Medizin auch Soziologie und Psychologie. Die Kapitel sind unter Mitwirkung renommierter … mehr

Dicke unter Tatverdacht! Fast 2 Drittel der Männer und mehr als jede zweite Frau gelten in Deutschland als zu dick. Ein gutes Fünftel sogar als krankhaft fettleibig. Mittlerweile sind das Verhalten und die Vorlieben dieser Menschen nicht mehr ihre private Angelegenheit. Sie müssen … mehr

Vom Sinn der Sinne und vom Sinn eines Sensorik-Buches Essen ist mehr als “sich ernähren”. Wenn man isst, dann sollte man auch die Chance nutzen, dies mit Genuss zu tun. Die Lebensqualität wird sich umso mehr verbessern, je stärker das Wahrnehmungs- und Denkvermögen … mehr

Der Band „Kuchen und Gebäck“ beinhaltet eine Vielzahl wunderbar „altmodischer“ Rezepte – also traditionsreich und auf Basis qualitativ hochwertiger Zutaten – aus aller Welt. Die Bandbreite reicht von leckeren Kuchen und Keksen über süße und pikante Brotspezialitäten bis hin zu Desserts aus dem … mehr

In dem Band “Fleisch und Geflügel” finden sich beliebte Klassiker der Fleischküche aus aller Welt. Den einzelnen Fleischsorten sind jeweils eigene Kapitel gewidmet, die von Rind und Geflügel über Lamm und Wild bis hin zu Innereien reichen. Dabei wird der Leser zu Anfang … mehr

Ob so beliebte Sorten wie Camembert, Brie und Roquefort oder nur Kennern bekannte Spezialitäten wie Moularen und Palouse des Aravis – in keinem Land ist die Käseherstellung so raffiniert und die Vielfalt der Käsesorten so groß wie in Frankreich. Angesichts der riesigen Auswahl … mehr

Kaum ein anderes Getränk oder Nahrungsmittel ist so in seiner Entstehungsregion verwurzelt und spiegelt deren spezifischen Charakter wider wie das Bier. Dieser kompetente und umfangreich bebilderte Band nimmt den Leser mit auf eine ebenso informative wie genussvolle Reise durch die Welt des Bieres. … mehr

Mit über 50 raffinierten Rezepten Gibt es etwas Schöneres als sich – mit einem Korb bewaffnet – in den nahe gelegenen Wald zu begeben, Pilze zu suchen und zu sammeln und diese sogleich zu einem leckeren Abendessen zu verarbeiten? All jene, die sich … mehr