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Die hier zusammengestellten Informationen stammen aus dem Newsletter FOOD TODAY, der vom Europäischen Informationszentrum für Lebensmittel (EUFIC) herausgegeben wird. EUFIC hat sich zum Ziel gesetzt, die Kenntnisse der Verbraucher über Ernährung und Lebensmittelsicherheit zu verbessern; dadurch soll ein Verständnis für die eigene aktive Rolle im Umgang mit Lebensmitteln und bei der Zusammenstellung einer ausgewogenen und gesunden Ernährung geschaffen werden ... mehr über EUFIC

Food Today 2010 - Nr. 73
Zum Salzkonsum in Europa
Wahrnehmung und Kommunikation von Themen der Lebensmittelsicherheit in Europa
Lebensmittelkennzeichnung – eine Fülle von Informationen für Verbraucher
Kommunikation: Veränderung braucht Motivation

Food Today 2010 - Nr. 72
Regelmäßig frühstücken – gesund nicht nur für Kinder
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen – was die Nahrungsverwertung bestimmt
Empfehlungen zur Mikronährstoffzufuhr in Europa – welche müssen am dringendsten überarbeitet werden?

Food Today 2010 - Nr. 71
Nährwertkennzeichnung weit verbreitet in Europa
Kartoffel - die tolle Knolle
Wie man kleine Kinder ermuntert, Gemüse zu essen

Food Today 2009 - Nr. 70
Der Fitness europäischer Teenager auf der Spur
Zum Verständnis einiger Lebensmittelzusatzstoffe
Fisch ohne Ende?
Käse: eine europäische Tradition

Food Today 2009 - Nr. 69
Stevia: ein natürlicher Süßstoff mit Potential
Who’s who der internationalen und europäischen Lebensmittelsicherheit und Ernährung?
Verbesserte Strategien zur Förderung gesunder Ernährung in Europa

Food Today 2009 - Nr. 68
Kuhmilchsorten, Milchverarbeitung und Gesundheit
Nährwertinformation auf Lebensmitteletiketten – Wird sie gelesen und verstanden?
Gefriertrocknen wertet hochqualitative Produkte auf

Food Today 2009 - Nr. 67
Einige Ernährungsmythen entlarvt
Fleisch: wenig bringt viel
Nutritional Programming – Ernährung und Schwangerschaft
Körperliche Aktivität und Sicherheitsbedenken

Food Today 2009 - Nr. 66
Probiotika – die Forschung geht weiter
Die Rolle von Natrium in Sportgetränken
Richtlinien für körperliche Aktivität
Gesättigte Fettsäuren, aus der Nähe betrachtet

Food Today 2008 - Nr. 65
Nährwertkennzeichnung – wie, wo und warum?
Chrom in der Nahrung
Die Bedeutung der Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren
Lebensmittelallergene

Food Today 2008 - Nr. 64
Wie man sich auf Reisen gesund ernährt
Was geschieht beim Kochen – zum besseren Verständnis der Acrylamidbildung
Meeresalgen – ihre Bedeutung als Lebensmittel

Food Today 2008 - Nr. 63
Neue EU-Verordnung REACH regelt den Umgang mit chemischen Stoffen
Zusammenhang zwischen intensiver körperlicher Aktivität und gesundem Gewicht
Cholesterin: das gute, das schlechte und der Mittelweg
Förderung von gesunder Ernährung und körperlicher Aktivität bei Kindern

Food Today 2008 - Nr. 62
Selen in der Ernährung
Diäten und Gewichtszunahme bei Jugendlichen
Sucht oder Gier nach Lebensmitteln
EU-Projekt "SAFE FOODS" stellt derzeitige Methode der Risikoanalyse von Lebensmitteln in Frage

Food Today 2008 - Nr. 61
Der Schlafentzug und seine Folgen für den Stoffwechsel
Ernährung, körperliche Betätigung und Krebs - ein Review bisheriger Studien
Zink - ein Super-Nährstoff?

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