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Rückruf von Sesamsaat der Firma Kluth
food-monitor | 11. März 2010, 17:34 Uhr | Rubrik: Lebensmittelsicherheit, NewsletterKluth ruft das Produkt “Nature Garden Sesamsaat geschält 250 g” mit der Chargen-Nummer L OBJO, 07.2010 zurück. Die Sesamsaat könne geschwächte Verbraucher möglicherweise gesundheitlich gefährden. Es wurden Spuren von Salmonellen gefunden. Bei einer parallel untersuchten Probe waren der Befund negativ.
Das Produkt wird vom Einzelhandel und von Kluth direkt zurückgenommen, Kaufpreis [...]
Curry-Pulver mit Salmonellen im rheinland-pfälzischen Handel
food-monitor | 10. März 2010, 10:58 Uhr | Rubrik: Lebensmittelsicherheit, Newsletter
Im rheinland-pfälzischen Handel wird ein mit Salmonellen belastetes Curry-Pulver angeboten. Das Unternehmen hat die Ware zurückgerufen und warnt vor dem Verzehr.
Das Landesuntersuchungsamt (LUA) weist auf eine wichtige Verbraucherwarnung hin. Das Unternehmen KAR Tutanel im bayerischen Gemünden hat mikrobiologisch verunreinigtes Curry-Pulver öffentlich zurückgerufen, in dem das LUA Salmonellen nachgewiesen hat. Diese [...]
Ostergenuss mit Haferflocken: Auch an Festtagen auf ausgewogene Ernährung achten
food-monitor | 9. März 2010, 5:54 Uhr | Rubrik: Newsletter, Ratgeber Familie, Haushalt und Küche
Osterzeit ist Frühlingszeit. Neben dem religiösen Fest ist Ostern auch die Zeit, in der die Natur wieder erwacht und die Menschen sich an den fröhlichen Blütenfarben erfreuen. Neben Osterglocken, Ostereiern und -hasen ist auch das Ostergebäck, zum Beispiel ein Osterkranz, Blickfang bei der Dekoration. Wenn das Gebäck dann noch nährstoffreiche Zutaten [...]
Warnung vor italienischer Rohwurst mit Salmonellen
food-monitor | 8. März 2010, 9:15 Uhr | Rubrik: Lebensmittelsicherheit, NewsletterDas Landesuntersuchungsamt (LUA) warnt vor mikrobiologisch verunreinigter Rohwurst aus Italien, die auch in Rheinland-Pfalz verkauft wurde. In der Wurst wurden Salmonellen nachgewiesen. Diese Bakterien können gesundheitliche Beschwerden, vor allem Erbrechen und Durchfall auslösen.
Es handelt sich um folgende Produkte:
Salsiccia Sarda Murru
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) 26/04/10, 28/04/10 und 30/04/10
Los Nr. 010522 und 010523
Hersteller: Salumificio [...]
Lebensmittel: Was wirklich drin ist – Umfrage: Knapp drei Viertel wollen genauere Inhaltsangaben
food-monitor | 5. März 2010, 11:52 Uhr | Rubrik: Newsletter, Ratgeber Familie, Haushalt und KücheBeim Einkauf von Lebensmitteln ist oft nicht auf den ersten Blick ersichtlich, was man da eigentlich in den Warenkorb gelegt hat. Die Deutschen befürworten daher übersichtlichere Angaben der Hersteller zu den Produkten. Das zeigen die Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage im Auftrag der “Apotheken Umschau”.
Mehr als sieben von zehn Befragten (71,0%) sind [...]
Nitrit in Spinat und in anderen Lebensmitteln
food-monitor | 5. März 2010, 8:34 Uhr | Rubrik: Lebensmitteltests, NewsletterStellungnahme Nr. 007/2010 des BfR vom 18. August 2009 – veröffentlicht am 4.03.2010
Bei Untersuchungen von tiefgefrorenem Spinat haben die zuständigen Behörden der Bundesländer in einigen Proben erhöhte Nitritgehalte festgestellt. Nitrit (NO2-) ist das Anion der anorganischen Nitritsalze. Nitrit ist ein Zwischenprodukt bei der Versorgung der Pflanze mit Stickstoff. Nitrat ist [...]
Bärlauch – das bärenstarke Kraut
food-monitor | 4. März 2010, 13:00 Uhr | Rubrik: Newsletter, Ratgeber Familie, Haushalt und Küche
Vorkommen und Ernte
Bärlauch kommt wild in Europa und Nordasien vor. Er wächst in Laub- und Auwäldern auf feuchten Böden. Bärlauch ist eine weiß blühende bis zu 50 cm hohe Pflanze. Er kann leicht mit den giftigen Pflanzen Maiglöckchen und Herbstzeitlose verwechselt werden.
Tipp: Machen Sie den Geruchstest. Zerriebene Bärlauchblätter haben im Gegensatz [...]
Erhöhte Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Goji-Beeren
food-monitor | 4. März 2010, 9:02 Uhr | Rubrik: Lebensmitteltests, NewsletterPestizide in asiatischen Trocken-Beeren über gesetzlichen Grenzwerten / Keine Gesundheitsgefahr für Verbraucher / Landesregierung baut Druck auf Importeure und Lebensmittelunternehmen auf
“Obwohl keine direkte Gesundheitsgefahr für die Verbraucher besteht, sind die überhöhten Pestizidrückstände in asiatischen Goji-Beeren nicht zu tolerieren. Mit dem Kauf und dem Verzehr der Beeren möchten die Verbraucher etwas [...]
“Risiko” oder “Gefahr” im gesundheitlichen Verbraucherschutz? Experten trennen nicht einheitlich
food-monitor | 26. Februar 2010, 11:35 Uhr | Rubrik: Kommunikation, NewsletterZwei BfR-Studien zur Verwendung der Begriffe in der Risikokommunikation
Macht es einen Unterschied, ob von einem Stoff ein Risiko oder eine Gefahr ausgeht? Für Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler, die Risiken im Bereich des gesundheitlichen Verbraucherschutzes bewerten, ist diese Unterscheidung von großer Bedeutung, für gesellschaftliche Akteure, die diese Bewertungen nutzen, spielt sie hingegen [...]
Omega-3-Fettsäuren sind tatsächlich wichtig!
food-monitor | 24. Februar 2010, 18:08 Uhr | Rubrik: Ernährung, Gesundheit, NewsletterAufmerksamkeit ist garantiert, wenn man positiven Nachrichten mit vermeintlich wissenschaftlich belegten Aussagen widerspricht. Omega-3-Fettsäuren sind hier ein “gefundenes Fressen”, denn aus der aktiven Forschung und tausenden von Studien lassen sich immer auch einzelne Ergebnisse herauspicken, um damit Verunsicherung zu erzeugen. Eindeutig belegt ist, dass eine gute Versorgung mit den biologisch [...]
Eltern unterschätzen Übergewicht bei Kindern: Hälfte schätzt Fettleibigkeit als Normalgewicht ein
food-monitor | 24. Februar 2010, 13:00 Uhr | Rubrik: Ernährung, Gesundheit, NewsletterViele Eltern erkennen nicht, dass ihre Kinder übergewichtig oder fettleibig sind. So lautet das Fazit einer niederländischen Studie, an der die Mütter und Väter von rund 440 Kindern im Alter von vier bis fünf Jahren teilnahmen. Für die Untersuchung sollten die Eltern anhand von Vergleichsbildern und mit Hilfe einer Fünf-Punkte-Skala von [...]
Hormone aus der Dose: Bier-, Softdrink- und Energydrink-Dosen enthalten Bisphenol A
food-monitor | 24. Februar 2010, 12:54 Uhr | Rubrik: Lebensmittelsicherheit, NewsletterIn Getränkedosen von Sprite, Red Bull, Schöfferhofer, Faxe-Bier, Nescafé und weiteren Abfüllern hat der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) die riskante Chemikalie Bisphenol A nachgewiesen. In den Epoxidlacken der Innenbeschichtungen der Dosen habe ein vom BUND beauftragtes Labor je Dose zwischen 0,3 und 8,3 Mikrogramm Bisphenol A gefunden. Akute [...]
Gutes Fleisch
food-monitor | 17. Februar 2010, 20:30 Uhr | Rubrik: Buchtipps, Newsletter
Thomas Ruhl, Wolfgang und Stephan Otto
Warekunde, Stories, Grundrezepte und kreative Küche
Das beste Fleisch der Welt
* Das ultimative Buch zum Fleisch
* Exzellente Fotografie
* Warenkunde und Zubereitungstipps der Profis
Wolfgang und Stephan Otto teilen nicht nur den Nachnamen, sondern auch ihre große Leidenschaft zum Fleisch. Und zwar nicht zu irgendeinem, sondern zum besten, was der Weltmarkt zu bieten [...]
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