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W.I.T - Wissenschaftlicher Informationsdienst Tee
Der Wissenschaftliche Informationsdienst Tee wird vom Deutschen Teeverband e.V.
Wissenschaftlicher Pressedienst "Moderne Ernährung heute" (WPD)
Lebensmittelchemisches Instituts (LCI) des BDSI, Köln
Food Today
Die hier zusammengestellten Informationen stammen aus dem Newsletter Food Today, der vom Europäischen Informationszentrum für Lebensmittel (EUFIC) herausgegeben wird. EUFIC hat sich zum Ziel gesetzt, die Kenntnisse der Verbraucher über Ernährung und Lebensmittelsicherheit zu verbessern; dadurch soll ein Verständnis für die eigene aktive Rolle im Umgang mit Lebensmitteln und bei der Zusammenstellung einer ausgewogenen und gesunden Ernährung geschaffen werden ... mehr über EUFIC
EU-Projekte - Sonderausgabe Nr. 2
Gesunde Ernährungsmöglichkeiten für Armutsgefährdete
Können Richtlinien ein gesünderes Europa schaffen?
Neue Einblicke in die Nährwertkennzeichnung in Europa
Erkenntnisse zur Fettleibigkeit bei Kindern – gesund leben über IDEFICS hinaus
Food Today 2011 - Nr. 80
Wie groß ist das Übergewichtsproblem in Europa? Die WHO weiß es.
Es ist an der Zeit, Mangelernährung in Europa anzuerkennen
Jodmangel in Europa – eine unterschätzte Gefahr für die Volksgesundheit
Food Today 2011 - Nr. 79
Lebensmittelkontrollen in der Europäischen Union
Sind Kochkünste der Schlüssel zur Gesundheit?
Tipps für einen sicheren Essgenuss beim Grillen, Rösten über offenem Feuer, Braten und Räuchern
Food Today 2011 - Nr. 78
Lebensmittelanreicherung – Nahrungsgüte optimiert
Vegetarismus – was es aus Ernährungssicht zu beachten gilt
Spezielle Ernährungsanforderungen von Athleten im Kindesalter
EU-Projekte - Sonderausgabe Nr. 1
Gesund altern in Europa – welche Möglichkeiten gibt es?
Wie man Fettleibigkeit bei Kindern vermeiden kann
Lebensmittelorientierte Ernährungsleitlinien – befinden wir uns auf dem richtigen Weg?
Food Today 2011 - Nr. 77
Ernährungsempfehlungen für Europa in Überarbeitung
Eier heute - nahrhaft und sicher
Die Bewertung der Krankheitslast – die Kennzahlen QALY und DALY
Food Today 2011 - Nr. 76
Eine strahlende Zukunft für Vitamin D
Bericht "Health at a Glance: Europa 2010" veröffentlicht
Wie man sich mit wenig Geld gesund ernährt
Food Today 2011 - Nr. 75
Neuer Look und neue Funktionen für die EUFIC-Website
Geschmäcker sind verschieden
Mehr als frisch – Gemüse für alle
Food Today 2010 - Nr. 74
Unser Speichel – oder: Spucke ist nicht nur zum Spucken da!
Bewertung der Nutzen und Risiken von Lebensmitteln: die neue BRAFO-Studie
Neue und verbesserte Lebensmittelrezepturen für ein gesünderes Europa – keine einfache Mission
Food Today 2010 - Nr. 73
Zum Salzkonsum in Europa
Wahrnehmung und Kommunikation von Themen der Lebensmittelsicherheit in Europa
Lebensmittelkennzeichnung – eine Fülle von Informationen für Verbraucher
Kommunikation: Veränderung braucht Motivation
Food Today 2010 - Nr. 72
Regelmäßig frühstücken – gesund nicht nur für Kinder
Bioverfügbarkeit von Nährstoffen – was die Nahrungsverwertung bestimmt
Empfehlungen zur Mikronährstoffzufuhr in Europa – welche müssen am dringendsten überarbeitet werden?
Food Today 2010 - Nr. 71
Nährwertkennzeichnung weit verbreitet in Europa
Kartoffel - die tolle Knolle
Wie man kleine Kinder ermuntert, Gemüse zu essen
Food Today 2009 - Nr. 70
Der Fitness europäischer Teenager auf der Spur
Zum Verständnis einiger Lebensmittelzusatzstoffe
Fisch ohne Ende?
Käse: eine europäische Tradition
Food Today 2009 - Nr. 69
Stevia: ein natürlicher Süßstoff mit Potential
Who’s who der internationalen und europäischen Lebensmittelsicherheit und Ernährung?
Verbesserte Strategien zur Förderung gesunder Ernährung in Europa
Food Today 2009 - Nr. 68
Kuhmilchsorten, Milchverarbeitung und Gesundheit
Nährwertinformation auf Lebensmitteletiketten – Wird sie gelesen und verstanden?
Gefriertrocknen wertet hochqualitative Produkte auf
Food Today 2009 - Nr. 67
Einige Ernährungsmythen entlarvt
Fleisch: wenig bringt viel
Nutritional Programming – Ernährung und Schwangerschaft
Körperliche Aktivität und Sicherheitsbedenken
Food Today 2009 - Nr. 66
Probiotika – die Forschung geht weiter
Die Rolle von Natrium in Sportgetränken
Richtlinien für körperliche Aktivität
Gesättigte Fettsäuren, aus der Nähe betrachtet
Food Today 2008 - Nr. 65
Nährwertkennzeichnung – wie, wo und warum?
Chrom in der Nahrung
Die Bedeutung der Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren
Lebensmittelallergene
Food Today 2008 - Nr. 64
Wie man sich auf Reisen gesund ernährt
Was geschieht beim Kochen – zum besseren Verständnis der Acrylamidbildung
Meeresalgen – ihre Bedeutung als Lebensmittel
Food Today 2008 - Nr. 63
Neue EU-Verordnung REACH regelt den Umgang mit chemischen Stoffen
Zusammenhang zwischen intensiver körperlicher Aktivität und gesundem Gewicht
Cholesterin: das gute, das schlechte und der Mittelweg
Förderung von gesunder Ernährung und körperlicher Aktivität bei Kindern
Food Today 2008 - Nr. 62
Selen in der Ernährung
Diäten und Gewichtszunahme bei Jugendlichen
Sucht oder Gier nach Lebensmitteln
EU-Projekt "SAFE FOODS" stellt derzeitige Methode der Risikoanalyse von Lebensmitteln in Frage
Food Today 2008 - Nr. 61
Der Schlafentzug und seine Folgen für den Stoffwechsel
Ernährung, körperliche Betätigung und Krebs - ein Review bisheriger Studien
Zink - ein Super-Nährstoff?
Food Today 2007 - Nr. 60
Abweichungen angehen bei Empfehlungen zur Mikronährstoffzufuhr in Europa
Zuckerarten in unserer Ernährung
Hinweise zur Lebensmittelsicherheit für Reisende
Food Today 2007 - Nr. 59
Lebensmittelkennzeichnung und nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben
Lebensmittelauswahl und -vorlieben europäischer Jugendlicher
Alles über Nüsse – Forschungen der 90er Jahre
Food Today 2007 - Nr. 58
Adipositasprävention im Kindesalter – Erkenntnisse aus früheren Studien (4/4)
Koffein und Gesundheit
Ein gesunder Lebenswandel – Die Entwicklung einer europäischen Interventionsstrategie
Food Today 2007 - Nr. 57
Die Bedeutung des Richtwert für die Tageszufuhr erschließen
Fettleibigkeit bei Kindern vorbeugen - das Umfeld prüfen (3/4)
Hyperaktivität und künstliche Lebensmittelfarben
Food Today 2006 - Nr. 56
Eine große Zukunft für die Wissenschaft der kleinen Teilchen
Fettleibigkeit bei Kindern vorbeugen - prüfen, welche Initiative wirkt (2/4)
Salz, Kalium und die Kontrolle des Blutdrucks
Food Today 2006 - Nr. 55
Außer Haus essen – auf die gesündere Art
Es ist Zeit, die Fettleibigkeit bei Kindern anzugehen
Über Inhaltsstoffe Bescheid wissen
Food Today 2006 - Nr. 54
Gesundheitlicher Nutzen von Kakaoflavonoiden
Ernährung, Krebsrisiko und Herz-Kreislauferkrankungen – die Resultate der bisher größten Meta-Ernährungsstudie
Lebensmittelsicherheit: Risikowahrnehmung der europäischen Verbraucher
Neue Webseite für das Europäische Informationszentrum für Lebensmittel (EUFIC)
Food Today 2006 - Nr. 53
Ein Energie basierter Ansatz zur Lebensmittelkennzeichnung
Fettleibigkeit: Aktuelle Forschungsergebnisse
Wasserbilanz, Flüssigkeiten und die Bedeutung einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr
Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit
Food Today 2006 - Nr. 52
Das metabolische Syndrom
Können wir dem Internet vertrauen?
Ernährung für den Sport
Die Kraft des Vollkorns
Food Today 2006 - Nr. 51
Was Sie über Folate wissen sollten
Probiotika im Spiegel der Gesundheit
Der potenzielle Einfluss von Tiererkrankungen auf die Lebensmittelsicherheit
Was ist denn eigentlich der Glykämische Index?
Food Today 2005 - Nr. 50
Stress und Ernährungsverhalten
Pflanzliche Sterole und Stanole senken nachweislich den Cholesterinspiegel
Proteine sind lebensnotwendig!
Membranfiltration – ein effektiver Weg zur Lebensmittelqualität
Food Today 2005 - Nr. 49
Kalorienarme Süßungsmittel, mehr als nur ein süßer Geschmack
Kennzeichnung allergieauslösender Stoffe in Lebensmitteln
Ein neues Projekt stellt europäische Jugendliche ins Rampenlicht
Ballaststoffe – welche Rolle spielen sie in einer gesunden Ernährung?
Food Today 2005 - Nr. 48
Die Atkins-Diät am Ende ihrer Popularität?
Ernährung und alternde Bevölkerung: Vitamin D und seine Rolle bei der Gesundheit der Knochen
Die perfekte Mischung: Emulgatoren machen unsere Lebensmittel genüsslicher
Mikrobielle Genomik – ein neues Werkzeug zur Verbesserung von Lebensmittelqualität und -sicherheit
Food Today 2005 - Nr. 47
Was bringt die Nährwertkennzeichnung?
Warum wir essen, was wir essen: das Stufenmodell der Verhaltensänderung
Neues aus der Fettleibigkeits-Forschung
Quo vadis Risikokommunikation im Lebensmittelbereich?
Food Today 2004 - Nr. 46
Transfettsäuren durch Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit überprüft
Säureregulatoren – die Alleskönner
Schadstoffe im Fisch: eine Abwägung der Risiken
Warum wir essen, was wir essen: Hürden beim Ändern von Ernährung und Lebensstil
Food Today 2004 - Nr. 45
Unterschiedliche Standpunkte zu gentechnisch veränderten Lebensmitteln
Das Etikett verrät genau, was enthalten ist
Zu Fuß zu einem längeren Leben
Warum essen wir, was wir essen: die sozioökonomischen Faktoren der Essenswahl
Food Today 2004 - Nr. 44
Was ist der Codex Alimentarius?
Das Auge isst mit – warum Antioxidationsmittel so wichtig sind
Diabetes und Fettleibigkeit
Warum wir essen, was wir essen: die Biologie der Essenswahl
Food Today 2004 - Nr. 43
Geheimnisse der mediterranen Ernährung
Das Etikett – der Schlüssel zur Wahlfreiheit der Verbraucher
Konservierungsstoffe: Mit Sicherheit längerer Genuss
Die Wahl der Lebensmittel – ein komplexes Verhalten
Food Today 2004 - Nr. 42
Süßungsmittel – größere Auswahl für ein süßes Leben!
Was eine “individualisierte Ernährung” für Sie tun könnte
Warum ist es wichtig sich mit Fetten auszukennen?
Orthorexia nervosa – wenn gesundes Essen nicht länger gesund ist
Food Today 2004 - Nr. 41
Neue Lebensmittel für einen neuen Lebensstil – Woher bekommen wir unsere Vitamine und Mineralien?
Vier Lebensmittel-Mythen
Erste Ergebnisse der SUVIMAX Studie
Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen: Vorsorge und Behandlung
Food Today 2003 - Nr. 40
Gesunde Pflanzen sind gesunde Lebensmittel
Die Gesundheit des Verdauungssystems - Eine Frage des Gleichgewichts
Lebensmittelsicherheit und Senioren
Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen: Verbreitung und Problematik
Food Today 2003 - Nr. 39
Wie aromatisch ist Ihr Essen? Lesen Sie die Angabe der Inhaltsstoffe
Pflanzliche Öle - Die neuen funktionellen Lebensmittel
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit wird Realität
Schlank bleiben
Food Today 2003 - Nr. 38
Die Schwierigkeiten mit der wissenschaftlichen Forschung
Vernünftig abnehmen
Was versteht man unter Risikoanalyse?
Wo finden wir Omega-3-Fettsäuren?
Food Today 2003 - Nr. 37
Gentechnisch veränderte Lebensmittel - Die Debatte schreitet voran
Wissenschaftliche Begründung: Eine Grundlage für funktionelle Lebensmittel und gesundheitsbezogene Aussagen
Syndrom X: der Lebensstil schlägt wieder zu
Wunderdiäten - Sie halten nicht, was sie versprechen!
Food Today 2003 - Nr. 36
Mythen und Fakten über verarbeitete Lebensmittel
Neuer Schwerpunkt in der Zahnhygiene
Die Herausforderungen der genetischen Forschung (Teil 3)
Die Vorteile körperlicher Aktivität
Food Today 2002 - Nr. 35
Lebensmittelbestrahlung
Die Höhen und Tiefen von Kohlenhydraten
Fakten über Mononatriumglutamat
Die Ernährung und das menschliche Erbgut (Teil 2)
Food Today 2002 - Nr. 34
Ein Blick in die Zukunft der Ernährungswissenschaft
Mythen und Fakten über Koffein
Aktuelles zu BSE
Lebensmittelnachrichten: Zwischen den Zeilen lesen
Food Today 2002 - Nr. 33
Konjugierte Linolsäuren (CLAs): Wunder-Nährstoffe?
Eingewickelt: Was gibt es Neues im Bereich der Lebensmittelverpackungen?
Wodurch fühlen wir uns satt? Die sättigende Kraft von Lebensmitteln
Essen als Stressbewältigung
Food Today 2002 - Nr. 32
Kaltgestellt - Qualität und Sicherheit tiefgekühlter Lebensmittel
Mythen und Fakten zu Ernährungsfragen
Risiko: Aktivitäten ins rechte Licht gerückt
Heilpflanzen - Alte Weisheiten in neuem Licht
Food Today 2002 - Nr. 31
Neue Lebensmittel-Technologien - Lebensmittelverarbeitung für Sicherheit, Komfort und Geschmack
Vollkorn-Kraft
Bier - eine lange Geschichte
Im Fokus: Gesundheit des Auges
Food Today 2001 - Nr. 30
Lebensmittel und das Gemüt
Die Herkunft von Mais: Das Rätsel um Pella
Unsere Darmflora: die "Insider-Story"
Aktuelles über Essstörungen
Food Today 2001 - Nr. 29
Die Geschichte vom Zucker aus der Rübe
Männer, Ernährung, Gesundheit
Das Protein-Kraftpaket
Ernährung und Immunsystem
Food Today 2001 - Nr. 28
Die Herkunft der Tomaten
Mythen und Fakten
Kampf gegen mikrobiologische Kreuzkontamination
Ernährung und Kopfschmerzen
Food Today 2001 - Nr. 27
Die Speise der Götter - die Entstehungsgeschichte des Kakaos
Die Vorteile von sportlicher Aktivität
Die Sicherheitsbewertung von Lebensmittelzusatzstoffen in der Europäischen Union
Was bringt Ihnen eine fettreduziert Ernährung?
Food Today 2001 - Nr. 26
Was sind Lebensmittelzusatzstoffe?
Ernährung und die Gesundheit der Frauen
Zurück zu den Ursprüngen
Nahrung für junge Internetbenutzer
Food Today 2001 - Nr. 25
Eine Prise Salz und eine Prise Verstand
Wahr oder Falsch?
Korrekte Nahrungsmittelaufbewahrung im Kühlschrank
Wo man sie am wenigsten erwartet: nützliche Mikroorganismen in unserer Nahrung
Food Today 2000 - Nr. 24
Sichere Lebensmittel: Die Wissenschaft kommt auf den Tisch
Eine Frage des Geschmacks
Ein guter Start ins Leben
Food Today 2000 - Nr. 23
Die Sicherheit von frischem Obst und Gemüse
Ernährung und Emotionen
Tomaten: Was gibts Neues?
Essen im Wandel
Food Today 2000 - Nr. 22
Die Weltgesundheitsorganisation und die Lebensmittelsicherheit
Was wir von Wildkräutern lernen können
Hefen - die berühmten Mikroorganismen
Regelmäßige Flüssigkeitsaufnahme ist wichtig
Food Today 2000 - Nr. 21
Reisen ohne Magenprobleme
Vier Märchen über richtige Ernährung
Müssen wir Angst vor dem Essen haben?
Leistungsfähig arbeiten durch richtige Ernährung
Food Today 2000 - Nr. 20
Lebensmittelherstellung im Wandel
Neue Untersuchungen bestätigen: Soja ist gesund
Essensreste - sicher handhaben
Schokolade - unwiderstehlich und gesund?
Food Today 2000 - Nr. 19
Gene im Rampenlicht
Sechs falsche Mythen zur Ernährung
Der Ursprung unseres täglichen Brots
Rauchen aufgeben ohne unkontrollierte Gewichtszunahme
Food Today 1999 - Nr. 18
Milchsäurebakterien - kleine Helfer mit großem Nutzen
Ernährung für ein sportlich aktives Leben
Was tun, wenn der Gefrierschrank ausfällt?
Funktionelle Lebensmittel
Food Today 1999 - Nr. 17
Gentechnisch veränderte Reissorten mit höherem Eisen- und Vitamingehalt
Für Essensgewohnheiten gilt: Wie die Mutter so die Tochter
GVO-Erzeugnisse: Gesetzliche Regelungen in der Schweiz
Der allwinterliche Kampf gegen Erkältungen
Food Today 1999 - Nr. 16
Die elektronische Nase
Die unbekannte Welt der kleinen Lebewesen
Eisen ist oft Mangelware
Im Tee verbergen sich heilende Kräfte
Food Today 1999 - Nr. 15
Campylobacter jejuni - ein unangenehmer Geselle
Reine Pflanzenpower: mehr Wissen - mehr Gesundheit
Viel Lärm um Nichts bei Aspartam?
Leben heißt altern
Food Today 1999 - Nr. 14
Keine Chance für "kleine Bösewichte"
Kakaoanbau heute und morgen
Sportlich, schlank, gesund: Der Traum eines jeden
Ungetrübte Essensfreuden im Freien
Food Today 1999 - Nr. 13
Biotechnologie und die FAO
Hochtechnologie in jedem Haushalt: Die Mikrowelle
Die Trennung von Warenströmen aus gentechnisch veränderten und konventionell gezüchteten Pflanzen
Gesunde Knochen für eine lebenswerte Zukunft
Food Today 1999 - Nr. 12
Die Europäische Bildungsinitiative zur Biotechnologie
Lebensmittelallergien
Neue Ansätze in der Pflanzen-Biotechnologie
Für dauerhaftes körperliches Wohlbefinden: Zwei Liter Flüssigkeit am Tag!
Food Today 1999 - Nr. 11
Genomik im Lebensmittelbereich
55 Prozent: "Absolute Mehrheit" für Kohlenhydrate
Die Pflanzenbiotechnologie von Morgen
Lebensmittelsicherheit: Hersteller, Handel und Verbraucher sind gefragt
Food Today 1998 - Nr. 10
Die Novel Food-Verordnung und das Novel Food-Bewertungsverfahren der EU
Neue Richtlinien zur Vermittlung wissenschaftlicher Erkenntnisse zu Ernährungsfragen
ARMs (antibiotic resistance markers): ein wichtiges Werkzeug
Übergewicht - die Krankheit des Jahrhunderts
Food Today 1998 - Nr. 9
Gesunde Ernährung kann eine positive Erfahrung sein
Grünes Licht der Europäischen Union für vier neue Kulturen
Wie sicher sind unsere Lebensmittel?
Food Today 1998 - Nr. 8
Vom Bauernhof zum Teller des Verbrauchers - Transport und Lagerung
Die Einstellung der Verbraucher zu Lebensmitteln, Ernährung, Gesundheit
Novel Food - Was ist neu daran ?
Europäische Zwiespältigkeit
Food Today 1998 - Nr. 7
Vom Bauernhof zum Teller des Verbrauchers - Der Bauernhof
Ein neuer Weg zu Ernährungsrichtlinien
Ein neuer Impfstoff gegen Karies aus Tabakpflanzen
Genmodifikation: speziell an unsere Bedürfnisse angepaßte pflanzliche Öle
Food Today 1998 - Nr.6
Warum wir essen, was wir essen
Die Rolle des Verbrauchers bei der Lebensmittelsicherheit ist entscheidend
Genmodifizierte Pflanzen könnten in Zukunft Allergien reduzieren
Ein neuer Impuls für funktionelle Nahrungsmittel
Vielfalt ist das Salz des Lebens
Food Today 1998 - Nr.5
Die Rolle der Verarbeitung bei der Lebensmittelsicherheit und -qualität
Food Today 1998 - Nr.4
Gesund alt werden
Körperliche Betätigung: immer vorwärts, ein besseres Leben liegt vor Ihnen!
Was ist Ernährung? (3. Teil)
Essen Sie "sauber", essen Sie "grün", dank der Enzyme!
Food Today 1998 - Nr.3
Lebensmittelsicherheit - Grundregeln
Food Today 1998 - Nr.2
Makro- und Mikronährstoffe
Zusatzstoffe: Brauchen wir sie wirklich ?
Food Today 1998 - Nr.1
Fettleibigkeit - Definition und Risiken
Lebensmittel und ihr gesundheitlicher Stellenwert