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Purin- und Harnsäurewerte

Wer auf seine Purinzufuhr achten muß, will den Puringehalt der verschiedenen Lebensmittel kennen. Außerdem ist es von Bedeutung, wieviel Harnsäure daraus produziert wird. Zu den gängigsten Speisen und Getränken gibt es hier eine Übersicht von Puringehalten sowie die Umrechnung in Harnsäurewerte.


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Werte nach Lebensmittelgruppen

Brot
Eier
Fleisch
Fleischerzeugnisse
Fischerzeugnisse
Geflügel
Gemüse
Getränke mit und ohne Alkohol
Getreide und Nährmittel
Hefe
Hülsenfrüchte und Ölsamen

Käse
Krusten- und Weichtiere
Milch und Milchprodukte
Nüsse und Samen
Obst
Pilze
Seefisch
Sojaprodukte
Süßwasserfisch
Teigwaren
Wild