Maultaschen mit Fleischfüllung in Tomaten-Sauce
(für 4 Personen)
4 Packungen Bio Maultaschen mit Fleischfüllung (à 250 g, von Zimmermann)
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Fleischtomaten
3 EL Olivenöl
1 Dose passierte Tomaten (425 ml)
Kräuter der Provence
1 TL Instant-Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
50 g Parmesan
Frühlingszwiebeln waschen, abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Die Fleischtomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch würfeln. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch darin kurz andünsten. Vom Herd nehmen, Tomatenwürfel und passierte Tomaten zugeben und die Sauce mit Kräutern der Provence und Instant-Gemüsebrühe kräftig würzen.
Zwei Gratinformen mit etwas Olivenöl ausstreichen. Die Bio-Maultaschen in die Formen legen. Die Tomatensauce darüber verteilen und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Die Gratinformen mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 20 Minuten überbacken. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren. Dazu schmeckt ein knackiger Salat.
Pro Person: 601 kcal (2516 kJ), 32,1 g Eiweiß, 28,9 g Fett, 53,1 g Kohlenhydrate (4,4 BE)
Fotohinweis: Zimmermann/Wirths PR
Typisch schwäbisch
Herzhaft-würzige Bio-Maultaschen, fein gefüllt mit Spinat und Schweinefleisch, nach typisch schwäbischer Rezeptur, lassen sich schnell und einfach zubereiten:
Als Suppe: Original Schwäbische Bio-Maultaschen aus der Packung nehmen und in einer heißen, kräftigen Fleischbrühe ca. 3-4 Minuten erhitzen. Ebenso köstlich: Maultaschen in Scheiben schneiden und in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten mit fein geschnittenen Zwiebelringen anrösten. Mit Petersilie bestreuen und mit Kartoffelsalat und/oder Feldsalat servieren.
100 g Original Schwäbische Bio-Maultaschen mit Fleischfüllung von Zimmermann enthalten
179 kcal (752 kJ), 10,0 g Eiweiß, 7,0 g Fett, 19,0 g Kohlenhydrate (1,6 BE)
Bio-Maultaschen von Zimmermann gibt es im Naturkostgeschäft und im Lebensmitteleinzelhandel.