Die Experten sind sich einig: Eine ausgewogene Ernährung ist die Basis einer gesunden Lebensweise. Dieser umfassende Ratgeber enthält alle wichtigen Informationen und viele leicht umsetzbaren Ratschläge zum Thema Wie ernähre ich mich richtig?
Auf einen Check der Ernährungsgewohnheiten und des Lebensstils folgt eine ausführliche Darstellung der Grundprinzipien einer gesunden Ernährung. Zudem erläutern die Autoren, worauf man in bestimmten Lebensphasen wie beispielsweise während der Schwangerschaft oder in höherem Alter besonders achten sollte, und sie geben wertvolle Ernährungstipps für Menschen mit gesundheitlichen Problemen wie Diabetiker oder Allergiker. Darüber hinaus werden die 45 beliebtesten Diäten detailliert bewertet und fundierte Strategien zur erfolgreichen Gewichtsreduzierung aufgezeigt. Eine Nährstoffanalyse für medizinische Laien sowie ein Anhang mit nützlichen Adressen zum Thema runden das Buch ab.
Lisa Hark ist eine renommierte Ernährungswissenschaftlerin mit über 20-jähriger Erfahrung in der Ernährungsberatung. Ein von ihr verfasstes Lehrbuch zum Thema gesunde Ernährung wird an vielen Universitäten in den USA und in Großbritannien eingesetzt. Als Leiterin eines Programms für gesunde Ernährung an der medizinischen Fakultät der University of Philadelphia ist sie über ihre Tätigkeit als Autorin hinaus in der akademischen Ausbildung von Ärzten tätig. Als berufstätige Mutter weiß sie aus eigener Erfahrung, wie man sich und die eigene Familie auch im hektischen Alltagsleben gesund ernähren kann.
Dr. Darwin Deen ist Allgemein- und Ernährungsmediziner. In früheren Jahren war er Direktor am Zentrum für klinische Ernährungslehre der Academy of Medicine in New York, wo er Ärzte in Ernährungswissenschaft unterrichtete. Heute ist Dr. Deen Lehrbeauftragter für Allgemeinmedizin, Verhaltenspsychologie und Ernährung am Lehrstuhl für Familien- und Sozialmedizin des New Yorker Albert Einstein College of Medicine.
Empfohlen vom Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e.V.
Lisa Hark & Darwin Deen
Gesunde Ernährung
Aus dem Englischen von Dörthe Fuchs und Jutta Orth
336 Seiten, Broschur
Über 350 Farbfotografien
ISBN 978-3-8310-1195-7
€ 19,95 (D) / € 20,60 (A) / sFr 36,90
Erscheinungstermin: 23. Januar 2008
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