Oolong-Tee wird nur kurz fermentiert. Seine Eigenschaften liegen deshalb zwischen Schwarztee und Grünem Tee. Der aus den grünbraunen Blättern zubereitete Oolong besitzt ein kräftigeres Aroma als grüner Tee, schmeckt jedoch etwas milder als schwarzer Tee. Teekenner schätzen seine liebliche Note. Oolong-Tees dürfen etwas länger als Schwarztees ziehen, auch ein zweiter Aufguss enthält noch reichlich Aroma. Vor allem während der Sommermonate werden in den Teeländern, vor allem in Taiwan, ausgezeichnete Oolong-Tees produziert.
Quelle: Wirths PR