Schmelzsalze

E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat

E 331 Natriumcitrat
E 332 Kaliumcitrat / Lecithin
E 333 Calciumcitrat
E 339 Natriumphosphat

E 340 Kaliumphosphat

E 543 Calciumnatriumpolyphosphat
E 544 Calciumpolyphosphat

Schwefeldioxid und schweflige Säure

E 220 Schwefeldioxid
E 221 Natriumsulfit
E 222 Natriumhydrogensulfit
E 223 Natriumdisulfit
E 224 Kaliumdisulfit, Kaliummetabisulfit
E 226 Calciumsulfit
E 227 Calciumhydrogensulfit
E 228 Kaliumhydrogensulfit