Purin- und Harnsäurewerte: Krusten- und Weichtiere

100 g Lebensmittel Purin Harnsäure

Auster

Garnele (Nordsee-)

Hummer

Krebs (Fluß-)

Miesmuschel (Blau-o.Pfahlmuschel)

38

61

73

25

154

90

147

175

60

370

Berechungsgrundlage:
1 mg Harnsäure = 0,42 mg Purine
1 mg Purine = 2,4 mg Harnsäure

Angaben ohne Gewähr

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