Leckeres Essen, Vitalität und Lebensfreude

Magen- und Darmbeschwerden, Atemwegserkrankungen, Hautprobleme, Migräne, Müdigkeit oder Hyperaktivität – all diese Symptome und Beschwerden können von einer Nahrungsmittelunverträglichkeit ausgelöst werden. Immer mehr Menschen sind aufgrund Laktoseintoleranz, Weizen- oder Zuckerunverträglichkeit gezwungen, auf bestimmte Nahrungsmittel zu verzichten. Aber heißt das automatisch, auch auf Genuss und Lebensqualität verzichten zu müssen? In „Genuss trotz Verzicht“ (Aurum in J. Kamphausen Mediengruppe) liefern Ulrike Bron und Gunnar Brand eine Vielzahl an kulinarischen Gegenbeweisen, klären über die gesundheitlichen Zusammenhänge auf und geben praktische und alltagstaugliche Hinweise zum Umgang mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Nach einer kurzen Erläuterung der Funktionsweise der Rotationsdiät stellen die Autoren verschiedene Lebensmittelgruppen vor und präsentieren Nahrungsmittelalternativen. Im zweiten Teil des Buches bieten Bron und Brand zahlreiche Rezepte an, die beweisen, dass die vermeintliche Einschränkung letztlich zu einer kulinarischen Bereicherung führt: Dinkelkartoffelbrot, Kürbisaufstrich, Gemüse-Linsensuppe, Blumenkohl-Kichererbsensalat, Entrecote mit Rosenkohl und Pommes Frites oder Bananenkuchen sind nur einige Beispiele dafür, dass sich der Blick über den kulinarischen Tellerrand lohnen wird – nicht nur für Betroffene!

Ulrike Bron, Gunnar Brand
Genuss trotz Verzicht
Lecker essen bei Lebensmittelunverträglichkeit
Aurum in der J. Kamphausen Mediengruppe
200 Seiten, Klappenbroschur
€ 19,95 (D); € (A) 20,60
ISBN 978-3-89901-969-8

Cover_Genuss trotz Verzicht_klein

 

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