Organic Workout: Mit der Paleo-Brotbackmischung ohne Getreidemehl backen und unbeschwert leben

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Das Paleo-Brot von Organic Workout, dem Anbieter von Science-based Wellfood, schafft die Grundlage für energiereiche Tage.

Kennen Sie das auch? Man isst ein belegtes Brot und hat nach kurzer Zeit schon wieder Hunger und fühlt sich energielos? Die gesamte Energie scheint in diesen Momenten verschwunden und weder der Kopf zum Denken noch der gesamte Körper sind ausreichend versorgt. Dies ist ein Zeichen dafür, dass der Blutzuckerspiegel aufgrund einer erhöhten Kohlenhydrataufnahme gerade Achterbahn gefahren und nun im Keller ist.

Wer einen kraftvollen Tag mit konstanter Energie erleben möchte und seine Ernährung gesund und lecker, dabei glutenfrei, low-carb oder im Sinne der Steinzeiternährung Paleo gestalten möchte, dem bietet Organic Workout eine leichte Alternative zu herkömmlichem Brot. Dieses kommt vollkommen ohne Getreidemehl bzw. Gluten, Hefe, künstliche Zusätze oder viele Kohlenhydrate aus.

Ein kleiner Exkurs

Gluten ist das sogenannte Klebereiweiß in verschiedenen Getreidesorten. Dieses macht das Teiggerüst in herkömmlichen Broten und Gebäck aus und richtet nicht nur bei Menschen mit einer nachgewiesenen Zöliakie (Glutensensitivität) Schaden an.

Menschen, die auf Gluten verzichten, berichten von einer starken Verbesserung ihrer täglichen Energie, Leistungsfähigkeit und generellen Gesundheit. Weiterhin profitieren vor allem Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen, Allergien, Autismus, Multiple Sklerose und Auto-Immunkrankheiten von einer glutenfreien Ernährung.

Die Herausforderung bestand für Entwicklerin Simoné Gier und ihr Team darin, eine Paleo-Brotrezeptur zu kreieren, die ein luftiges, saftiges Brot mit knackiger Kruste schafft – so, wie wir es lieben. Nach etlichen Anläufen ist es gelungen und das Science-based Wellfood-Label Organic Workout hatte die ideale Rezeptur für seine Paleo-Botbackmischung gefunden:

  • Nüsse und Saaten aus biologischem Anbau bilden die Grundlage für die gesunde Backmischung und liefern unserem Körper die notwendigen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren in einer optimalen Balance. Um die hohe Anzahl der Omega-6 Fettsäuren aus Mandeln, Sonnenblumenkernen und Kürbis aufzuwiegen, hat die Mischung einen sehr großen Anteil an Leinmehl und Leinsamen.
  • Flohsamenschalen liefern wertvolle Ballaststoffe und sorgen für eine gute Verdauung.
  • Die hochwertigen pflanzlichen und tierischen Proteine in der Brotbackmischung sind unersetzlich für den Zellaufbau, die Produktion von Hormonen, Enzymen und Antikörpern sowie für die Wundheilung. Nicht zuletzt bilden sie einen Anteil am Treibstoff unseres Energiehaushaltes.
  • Insgesamt zeichnet sich das Organic Workout Paleo-Brot durch einen geringen Kohlenhydratgehalt und einen niedrigen glykämischen Index aus. So bleibt unser Blutzuckerspiegel konstant.
  • Die Backmischung aus 100 Prozent biologischen Zutaten kommt ohne Hefe, künstliche Konservierungsmittel oder Zusätze aus.

Mit der Organic Workout Paleo-Brotbackmischung ist die Herstellung von Brot, Brötchen oder sogar Pizzateig denkbar einfach:

70ml Apfelessig werden mit 450ml heißem Wasser übergossen. Die Backmischung nun dazugeben, durchrühren und der Teig ist fertig für die weitere Verwendung.

 

Fakten Paleo-Brotbackmischung | Nährwerte pro 100g fertiges Brot:

919 KJ / 220 kcal

Eiweiß: 15 g

Kohlenhydrate: 7,8 g / davon Monosaccaride 0,9 g

Fett: 11,1 g / davon gesättigt 1,8g, ungesättigt 3,2g und mehrfach ungesättigt 5,15 g

Ballaststoffe: 9 g

Natrium: 0,8g

Hintergrundinfos

Organic Workout, der Anbieter von Science-based Wellfood, wurde 2014 von der Diplomdesignerin und passionierten Fitness- und Health Food-Expertin Simoné Gier in Karlsruhe gegründet. Das Unternehmen produziert unter Berücksichtigung von ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen Lebensmittel, die schmecken und gut tun. Die Produktpalette umfasst derzeit eine Paleo-Brotbackmischung sowie Beef Jerky Trockenfleisch. Weitere Artikel, wie ein Proteinriegel, sind in der Entwicklung.

Organic Workout-Produkte sind über den Online-Shop (shop.organic-workout.de), über Amazon und vereinzelt im stationären Handel, wie z.B. in Bioläden, erhältlich. Zu den Kernmärkten zählen neben Deutschland, Österreich und der Schweiz auch BENELUX, UK und Dänemark.

 

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