Nach dem erfolgreichen Auftakt des 100-Kantinen-Programms im November 2015 startet das Umweltministerium Nordrhein-Westfalen nun die zweite Bewerbungsrunde. Bis zum 15. Juli 2016 werden Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung gesucht, die bereits ein regionales Küchenkonzept in ihrer Kantine umsetzen. Voraussetzung für die Teilnahme: Bei mindestens drei eingesetzten Produktgruppen (z. B. Gemüse, Kartoffeln, Milch oder Fleisch) müssen mindestens 30 Prozent der Lebensmittel aus NRW stammen.
Im Herbst 2016 werden die Pionierkantinen auf einer Fachtagung ausgezeichnet. Die ausgezeichneten Kantinen der zweiten Runde werden außerdem als Praxis-Beispiel auf dem Portal www.100-Kantinen.nrw.de vorgestellt. Hier wird präsentiert, wie die Kantinen erfolgreich regionale Lebensmittel in ihr Küchenkonzept integrieren.
Im ersten Durchgang des 100-Kantinen-Programms wurden 23 Pionier-Kantinen für ihre regionalen Küchenkonzepte von Verbraucherschutz- und Landwirtschaftsminister Johannes Remmel ausgezeichnet. Bei drei Workshops haben Vertreterinnen und Vertretern von Kantinen, Erzeugern, Lieferanten sowie Politik und Verwaltung Ideen erarbeitet, wie der Einsatz von mehr regionalen Produkten in Küchen der Gemeinschaftsverpflegung erfolgreich gelingen kann.
Zusätzlich boten die Workshops eine Plattform zur Vernetzung der Teilnehmerinnen und Teilnehmer untereinander, so dass bereits erste Handelskontakte im Rahmen dieser Veranstaltungen geknüpft werden konnten. Die Ergebnisse der Workshops sowie die Erfahrungen der Pionierkantinen flossen in den „Leitfaden für den Einsatz regionaler Lebensmittel in Gemeinschaftsverpflegungen“ ein.
Das Landwirtschaftsministerium plant in der zweiten Jahreshälfte 2016 Workshops speziell für Erzeuger und Lieferanten von regionalen Lebensmitteln. In Entwicklung ist außerdem eine Rezeptdatenbank, in der regionale Rezepte für die Gemeinschaftsverpflegung gesammelt werden. Vorschläge können an 100-kantinen@mkulnv.nrw.de verschickt werden.
Informationen zur Bewerbung (Frist: 15. Juli 2016) und zum Programm
Den Leitfaden können Sie hier beziehen.
Pressekontakt:
Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen
Schwannstr. 3, 40476 Düsseldorf
Frank Seidlitz, Pressesprecher
Telefon: 0211.4566.294
frank.seidlitz@mkulnv.nrw.de
Quelle: MKULNV NRW