Zubereitungszeit: 15 Minuten plus Gefrierzeit
Zutaten für 4 Portionen:
200 ml Milch
80 ml Sahne
250 g französischer Ziegenfrischkäse (gibt’s im Kühlregal)
Zubereitung:
Den französischen Ziegenkäse zu Milch und Sahne in einen Kessel geben und bei kleiner Flamme unter Rühren schmelzen lassen. Beiseite stellen, abkühlen lassen und anschließend eine Eismaschine die Arbeit machen lassen. Wer keine Eismaschine hat, kann die Mischung auch in einer Schüssel ins Gefrierfach geben, sollte dann jedoch alle 30 Minuten umrühren, damit das Eis schön cremig wird.
Dazu passt ein Obstsalat aus erntefrischen Him- und Erdbeeren.
Porträt: französischer Ziegenfrischkäse
Französische Ziegenkäse sind wahre Allrounder, denn sie schmecken genauso auf dem Frühstücksbrötchen wie in der herzhaften oder süßen Küche. Man findet sie in den unterschiedlichsten Formen, z.B. als Taler, Pyramiden oder in der Schachtel zum Streichen. Danke ihres milden, frischen Geschmacks sind sie die idealen Käse für Ziegenkäse-Einsteiger.
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