Viele Vitamine bei wenigen Kalorien
Sie entsteht als Nebenprodukt bei der Käseherstellung und gilt als wahres Multitalent: die Molke. Alle wichtigen wasserlöslichen Vitamine und hochwertigen Proteine sind in ihr noch enthalten.
Molke ist nach RLV-Angaben zudem nahezu fettfrei und fördert die Verdauung sowie die Kalziumaufnahme im Körper. Schon die alten Römer wussten das „Käsewasser“ zu schätzen.
Als kalorienarmer und gesunden Durstlöscher mit nur etwa 25 Kilokalorien pro 100 ml und begehrter Rohstoff für die Lebensmittel- und Kosmetikindustrie erlebt die Molke seit einigen Jahren eine wahre Renaissance.
Weitere Informationen und viel Wissenswertes rund um das Thema Milch und Milchprodukte finden interessierte Verbraucher auch im Internet bei den milchwirtschaftlichen Landesvereinigungen unter www.milchwirtschaft.org.
Quelle: Rheinischer Landwirtschafts-Verband (RLV)