Immer mehr Menschen legen Wert auf eine ausgewogene Ernährung. Je nach Lebenslage setzen sie jedoch andere Prioritäten. Auf Basis einer umfassenden Konsumentenstudie hat die GNT Gruppe, weltweit führender Anbieter Färbender Lebensmittel, gemeinsam mit TNS, fünf Verbrauchertypen identifiziert, die sich unterschiedlich über den Globus verteilen – von Fast Food-Fans bis zu denjenigen, die all ihre Lebensmittel genau inspizieren.
1: Busy Health Seekers
Mit 36 Prozent stellen die “Busy Health Seeker” weltweit die größte Verbrauchergruppe dar. In ihrem hektischen Alltag ohne regelmäßige Essenszeiten wünschen sie sich einfache und unkomplizierte Mahlzeiten. Trotzdem achten sie explizit auf gesunde Lebensmittel und meiden künstliche Zusatzstoffe – insbesondere synthetische Farbstoffe. Um schnell herauszufinden, ob ein Produkt diese beinhaltet, sind kurze, klar verständliche Produktinformationen für sie unabdingbar. Dieser Verbrauchertyp ist vor allem in Asien verbreitet.
2: Convenience Seekers
Für “Convenience Seeker” zählt vor allem Komfort. Da sie nicht viel Zeit am Herd verbringen wollen, bevorzugen diese 22 Prozent der Verbraucher Gerichte, die schnell und einfach sind. Dafür sind sie sogar bereit, auf eine gesunde Ernährung zu verzichten. Dass Hersteller zunehmend Fertigprodukte mit natürlichen Inhaltsstoffen anbieten, kommt ihnen entgegen Dieser Konsumententyp ist unter Briten und Amerikanern besonders stark vertreten.
3: Conscious Health Seekers
15 Prozent aller Verbraucher weltweit – insbesondere Franzosen und Deutsche – achten sehr bewusst auf ihre Ernährung. Um ausgewogen und gesund zu essen, investieren “Conscious Health Seeker” viel Zeit in die Suche nach entsprechenden Lebensmitteln. Dabei sind sie sogar bereit, mehr Geld für Produkte ohne E-Nummern auszugeben. Wenn sie die Möglichkeit haben, wählen sie stets Clean Label Alternativen mit natürlichen Inhaltsstoffen.
4: Budget and Basic Seekers
“Budget and Basic Seeker” (15 Prozent) achten vor allem auf den Preis. Die Lebensmittelzubereitung soll bezahlbar und unkompliziert sein. Obwohl sie durchaus eine Verbindung zwischen natürlichen Lebensmitteln und dem eigenen Wohlbefinden sehen, wollen Budget and Basic Seeker häufig nicht viel Mühe in die eigene Ernährung investieren. Interessant: Auch diese Haltung ist in Frankreich und Deutschland besonders verbreitet.
5: Caring Parents
Die kleinste, aber vielleicht einflussreichste aller Konsumentengruppen ist die der “Caring Parents” (12 Prozent). Sie tragen Verantwortung für Kinder unter 12 Jahren und legen deshalb großen Wert auf gesunde Ernährung. Um ein gutes Vorbild zu sein, achten sie ganz genau darauf, was auf den Tisch kommt und wählen Lebensmittel und Getränke sorgfältig aus.
Obwohl Caring Parents den kleinsten Anteil aller Verbraucher ausmachen, treiben sie den Trend nach Produkten ohne Zusatzstoffe und E-Nummern besonders voran. In ihren Einkaufskörben landen Lebensmittel mit natürlichen Inhaltsstoffen, wie Farben aus Obst- und Gemüsekonzentraten. Dieser Verbrauchertyp ist in Indonesien, Spanien und Brasilien weit verbreitet.
Über GNT
Die GNT Gruppe (www.gnt-group.com) ist der weltweit führende Anbieter Färbender Lebensmittel. Das unabhängige Familienunternehmen stellt aus Lebensmitteln wie Früchten, Gemüse und essbaren Pflanzen Konzentrate her, die mit Hilfe physikalischer Verfahren wie Pressen, Zerkleinern, Filtrieren und Konzentrieren und ohne den Einsatz künstlicher Zusatzstoffe verarbeitet werden. Die Konzentrate, die unter dem Markennamen EXBERRY® in fast 70 Ländern der Welt vertrieben werden, kommen in zahlreichen industriellen Anwendungen zum Einsatz – unter anderem in Süß- und Backwaren, Molkereiprodukten und Getränken. EXBERRY® Färbende Lebensmittel verleihen Lebensmitteln und Getränken nahezu jede beliebige Farbe in höchster Stabilität. Als natürliche Alternative zu Farbstoffen entsprechen sie dem Wunsch vieler Verbraucher nach gesunden Lebensmitteln, die frei von Zusätzen sind („Clean Label-Produkte“). Die 1978 gegründete GNT Gruppe ist der Pionier im Bereich Färbender Lebensmittel. Sie ist heute global vertreten mit Niederlassungen in Amerika, Asien und Europa und beliefert mehr als 1.200 Lebensmittel- und Getränkehersteller – darunter sieben der zehn größten Produzenten der Welt.
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Quelle: GNT Gruppe