Puten-Satéspieße mit Kokos-Limonen-Dip

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Zutaten für 4 Personen:

300 g Putenbrustfilet
10 Schaschlikspieße aus Holz
Saft und Abrieb von 2 Limonen
1 TL Berberpaste
Salz und Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
200 g griechischer Joghurt 10% Fett
2 EL Kokospaste
Kokosraspeln

Zubereitung:

Putenbrust in 10 Streifen schneiden,  auf Spieße stecken und in eine Auf-laufform legen. Die Hälfte vom Limonensaft und -abrieb mit der Berber-paste, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren, über die Spieße geben und ca. 20 Minuten im Ofen bei 180 °C garen.

Joghurt mit Kokospaste, Salz, Pfeffer und dem restlichen Limonensaft und -abrieb verrühren, mit Kokosraspeln garnieren und zu den Putenspießen servieren.

Nährwerte: Pro Portion ca. 278 kcal, 16 g Fett, 12 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß

Quelle: ZDG – Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V.
www.deutsches-geflügel.de