Vanille-Cake-Pops zum Valentinstag

Foto: Pickerd

Zutaten:
Für den Teig:
220 g weiche Butter
200 g Zucker
2 TL PICKERD Vanila
4 Eier
220 g Mehl
1 TL Backpulver
4 EL Milch
Fett für die Form
220 g Frischkäse
Für die Glasur:
2 P. PICKERD Elfenglasur (à 100 g)
50 g Päckchen zarte Schokoladen-Herzchen
2 P. PICKERD Vanilleglasur (à 100 g)
Außerdem:
50 Holzspieße
Plätzchenausstecher in Herzform

Zubereitung:

1. Für den Teig Butter, Zucker und Vanila schaumig schlagen. Eier einzeln dazugeben und verrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefettete Kastenform (30 cm) füllen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 45 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen fein zerbröseln, mit Frischkäse vermengen und in zwei Portionen teilen.

2. Für Cake-Pops in Herzchen-Form eine Teighälfte zwischen Folie ca. 1,5 cm dick ausrollen, ca. 25 Herzchen ausstechen, mit der Spitze auf Holzspieße stecken und ca. 15 Minuten kalt stellen. Elfenglasur nach Packungsanweisung auflösen, Herzchen-Cake-Pops eintauchen, halbseitig mit Schokoladen-Herzchen bestreuen und trocknen lassen.

3. Aus der anderen Teighälfte ca. 25 walnussgroße Kugeln formen, auf Holzspieße stecken und ca. 15 Minuten kalt stellen. Vanilleglasur nach Packungsanweisung auflösen, Cake-Pops eintauchen, antrocknen lassen, erneut eintauchen, mit Schokoladen-Herzchen bestreuen und trocknen lassen. Vanille-Cake-Pops zusammen mit Herzchen-Cake-Pops in hohen Gläsern als Cake-Pop-Sträuße servieren.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Backzeit: ca. 45 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten

Pro Stück (ca. 50 Stück):
kJ/kcal: 576/138
EW: 2 g
F: 9 g
KH: 12,5 g
BE: 1

Tipp: In Glasur getauchte Cake-Pops zum Trocknen in die Löcher von einem umgedrehten groben Sieb stellen.

Weiteres Fotomaterial finden Sie unter: https://www.pickerd.de

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