DGE empfiehlt: Pflanzliche Öle bevorzugen. Speiseöle und -fette sind wertvolle Lebensmittel: Sie liefern vor allem Vitamin E und Fettsäuren, die … mehr
Resistente Stärke für’s Abnehmen?
Effekte unter der Lupe. Es kursiert allerhand auf Social Media-Kanälen. Ein Beispiel: Stärkehaltige Lebensmittel nach dem Zubereiten abkühlen lassen, dann … mehr
HERMANN.BIO lanciert Next Level Fleischalternative aus Bio-Kräuterseitlingen
Sag‘ „Hallo“ zum Fungi Pad. Viele deutsche Konsumenten möchten ihren Fleischkonsum reduzieren, ohne dabei auf Geschmack oder Qualität zu verzichten: … mehr
Vorurteile halten Menschen vom Verzehr von Insekten und gezüchtetem Fleisch ab
Ein Team der Universität Bayreuth hat den Einfluss von Halbwissen, Vorurteilen und anderen psychologischen Faktoren auf die Wahrnehmung von neuartigen … mehr
Hormonstörung durch Limo
Der Konsum von täglich 10 g Fruktose aus zuckergesüßten Getränken, entsprechend einer Menge von etwa 200 ml, erhöhte das Risiko … mehr
Kartenumsätze im Laden: Einzelhandel bei 300 Mrd. Euro
EHI-Studie „Zahlungssysteme im Einzelhandel 2024“. Die Barzahler in Deutschland haben ihre Gewohnheiten in den Coronajahren deutlich verändert und sind auch … mehr
1 Million Tüten mit geretteten Lebensmitteln
Gemeinsamer Erfolg für Lebensmittelwertschätzung. Durch das gemeinsame Engagement von Denns BioMarkt und Too Good To Go, der bekannten App zur … mehr
Testwatch wirkt – Presserat missbilligt Handelsblatt
Aufgrund einer Beschwerde von Testwatch hat der Deutsche Presserat dem Handelsblatt eine Missbilligung wegen eines Verstoßes gegen die in Ziffer … mehr
Versorgungsbilanz Öle und Fette: Rund ein Drittel aus heimischer Ernte
Nach vorläufigen Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) betrug die Herstellungsmenge von pflanzlichen Ölen und Fetten im Jahr 2023 rund 4,9 … mehr
Start der neuen SLOW FOOD-Kampagne 2024
„Feed the Change“ macht Lebensmittel für die Europawahlen zur EU-Hauptpriorität. Slow Food verkündet den Start seiner jüngsten Kampagne „Feed the … mehr