Enzyme besser nutzen: Neues Forschungsprojekt an der Jacobs University Bremen

Prof. Dr. Marcelo Fernandez-Lahore mit Senior Researcher Dr. Martin Kangwa Bei der Biokatalyse werden Enzyme zur Beschleunigung von chemischen Reaktionen verwendet. Sie spielt in vielen Bereichen eine Rolle, etwa bei der Herstellung von Bier, Wein

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