Noch ist der Anteil von Bio-Lebensmittel am gesamten Markt für Nahrungsmittel vergleichsweise gering. Seit einigen Jahren können aber zumindest enorme Wachstumsraten verzeichnet werden. Die positiven Effekte dieser Entwicklung werden oft benannt:
Bio-Lebensmittel sind im Idealfall gesünder, schonen die Umwelt und setzen neue Standards in Sachen Tierschutz. Eine Studie der „Chalmers University of Technology“ beschäftigt sich nun aber mit einem oftmals übersehenen negativen Effekt … mehr