Insekten essen? Ist das schon Praxis oder nur Theorie?
Eine am BfR durchgeführte repräsentative Verbraucherbefragung liefert Erkenntnisse über den Bekanntheitsgrad und die Nutzen- und Risikoabschätzung von essbaren Insekten. Eine Medienresonanzanalyse widmet sich der Darstellung von Insekten in den deutschen Medien.
Die Ergebnisse der beiden Studien finden sich in dieser Broschüre.
Quelle: BfR