Rezepte als Hip-Hop Songs: von π-kanten Muffins bis Rote-Bete-Suppe

Aus der „Corona-Not“ wurde eine neue Idee geboren: Im IN FORM-Projekt „Akzeptanz nachhaltiger Ernährung durch Verbraucherbildung“ musste von der Vernetzungsstelle Schulverpflegung (VNS) in Berlin neu geplant werden:

Statt einer eigentlich vorgesehenen großen Abschlussveranstaltung mit allen Teilnehmerschulen und einem Kochevent, wurde für jede Teilnehmerschule eines ihrer im Projekt eingesetzten Rezepte als Hip-Hop-Song vertont. Die VNS Berlin hat zusammen mit den beteiligten Schulen im Rahmen des Projektes Rezepte für eine nachhaltigere Ernährung entwickelt und zusammen mit dem Pädagogen, Koch und Hip-Hop-Künstler Paul Denkhaus vertonen lassen.

Herausgekommen sind dabei neun vertonte Rezepte sowie ein Mustervideo zu „π-kanten Muffins“ mit Paul Denkhaus selbst. Die Songs behandeln neben den Rezepten auch die konkreten Themen Resteverwertung (Gemüsesuppe), die „kalte Jahreszeit“ (Gemüse-Topinambur-Pfanne) oder „Vielfalt entdecken“ (Rote Bete Suppe).

Als gelernter Koch und Hip-Hop-Künstler hat sich Denkhaus auf den Bereich Ernährungsbildung spezialisiert und in seiner Masterarbeit kreative Zugänge zu einer kulturrelevanten Ernährungsbildung untersucht. Hieraus ist unter anderem das Konzept der „Hip-Hop-Online-Lernküche für Schüler*innen“ entstanden, bei dem Hip-Hop pädagogisch dazu eingesetzt wird, Grundlagen der Ernährungsbildung sowie Grundtechniken der Speisenzubereitung zu vermitteln.

Weitere Informationen: Vernetzungsstelle – Hip-Hop Videos

Quelle: BZfE