Wer Pudding kochen möchte, aber kein fertiges Puddingpulver zur Hand hat, kann das ganz einfach selber herstellen.
Für die Puddingpulver-Grundmischung Speisestärke im Verhältnis 2:1 mit Zucker mischen. Pro halber Liter Milch werden 60 Gramm dieser Mischung benötigt.
Die Zutaten für den Geschmack am besten erst beim Puddingkochen hinzugeben, empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung. Für Vanillepudding ausgekratztes Vanillemark, für Schokopudding Kakao oder geriebene Schokolade.
Mit etwas mehr Milch kann man aus den Mischungen auch Vanille- oder Schokoladensoße kochen. Vorteil: Die Zuckermenge kann man selbst bestimmen.
Quelle: www.bzfe.de