Reh, Hirsch, Wildschwein – ihr Fleisch ist so gesund wie nachhaltig und den Tieren bleibt die Massentierhaltung erspart.
Wildfleisch überzeugt mit B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Selen, Eisen und Zink. Es enthält insgesamt deutlich weniger Fett und mehr ungesättigte Fettsäuren als das Fleisch von Masttieren.
Besonders erwähnenswert ist zudem der hohe Anteil an gesunden Omega-3-Fettsäuren, die noch dazu im idealen Verhältnis zu Omega-6-Fettsäuren vorhanden sind. Omega-3-Fettsäuren sind wichtig, da sie im Körper entzündungshemmende Stoffe bilden sowie eine Rolle für die Hormonbildung und Blutgerinnung spielen.
Quelle: Marktcheck SWR