Achtsames Kochen und Essen kann dazu beitragen, gesündere und bewusstere Ernährungsgewohnheiten zu entwickeln.
Dabei geht es nicht nur darum, bestimmte Nahrungsmittel zu vermeiden oder bestimmte Mengen zu essen, sondern auch darum, den Prozess des Kochens und Essens selbst bewusster wahrzunehmen und zu genießen.
Eine Möglichkeit, achtsamer zu kochen und zu essen, ist das Setzen von bewussten Absichten beim Einkaufen und Kochen. Dies kann bedeuten, sich bewusst für nachhaltig produzierte und biologische Lebensmittel zu entscheiden oder darauf zu achten, eine ausgewogene Auswahl an Gemüse, Proteinen und Kohlenhydraten zuzubereiten. Es kann auch bedeuten, sich Zeit zu nehmen, um die Zutaten vorzubereiten und das Kochen zu genießen, anstatt es als lästige Pflicht zu betrachten.
Die Verwendung einer Küchenmaschine kann dabei helfen, den Kochprozess zu erleichtern und Zeit zu sparen, ohne dabei auf Geschmack und Qualität der Speisen zu verzichten. Kompakte Küchenmaschinen von Herstellern wie zum Beispiel Kenwood können zum Mixen, Zerkleinern, Rühren und sogar Backen verwendet werden und bieten somit viele Möglichkeiten, gesunde und achtsame Mahlzeiten zuzubereiten.
Ein weiterer wichtiger Aspekt beim achtsamen Kochen und Essen ist das Essen selbst. Es geht nicht nur darum, gesunde Nahrungsmittel zu wählen und diese auf möglichst achtsame Weise zuzubereiten, sondern auch darum, sich beim Essen Zeit zu nehmen und die Mahlzeit zu genießen.
Dies bedeutet, dass man sich beim Essen konzentrieren und nicht ablenken lassen sollte, zum Beispiel durch das Anschauen von TV oder das Scrollen durch soziale Medien. Stattdessen sollte man sich bewusst auf die verschiedenen Geschmacksrichtungen, Texturen und Aromen der Speisen konzentrieren und jeden Bissen bewusst genießen.
Achtsames Essen kann auch bedeuten, bewusst langsamer zu essen und sich Zeit zu nehmen, um sich satt zu fühlen. Oft essen wir schneller als wir merken, dass wir satt sind, und nehmen so mehr Kalorien auf, als wir tatsächlich brauchen. Wenn wir uns jedoch bewusst Zeit nehmen, um jeden Bissen zu genießen und auf unseren Körper zu hören, können wir lernen, uns satt zu fühlen, bevor wir zu viel essen.
Eine weitere Möglichkeit, achtsamer zu kochen und zu essen, ist das Experimentieren mit neuen Zutaten und Geschmacksrichtungen. Oft essen wir dieselben Nahrungsmittel und Mahlzeiten, weil sie bequem und vertraut sind, anstatt neue Optionen auszuprobieren. Indem wir jedoch neue Zutaten und Geschmacksrichtungen in unsere Ernährung aufnehmen, können wir unseren Geschmackssinn schärfen und neue Möglichkeiten für achtsames Kochen und Essen entdecken. Es gibt ja so viele interessante Gerichte rund um die Welt, die man nachmachen oder zumindest probieren kann.
Insgesamt ist achtsames Kochen und Essen eine Möglichkeit, die Qualität und den Genuss unserer Nahrung zu verbessern und gleichzeitig gesündere Ernährungsgewohnheiten zu entwickeln. Durch das bewusste Setzen von Absichten und die Verwendung von Hilfsmitteln können wir unseren Alltag etwas gesünder und bewusster gestalten.