Die DGE startet öffentliche Kommentierung!
Die komplexeren Anforderungen an das Essen und Trinken nimmt die DGE bei der Überarbeitung der lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen (food based dietary guidelines, FBDG) stärker in den Fokus: Zukünftig werden nicht nur Ernährungs- und Gesundheitsaspekte, sondern auch Nachhaltigkeits- sowie Umweltkriterien berücksichtigt.
Die Ableitung erfolgt nun mittels mathematischer Optierungsmodell statt wie bisher auf Basis einer adäquaten Nährstoffzufuhr und systematischer Reviews zu Lebensmittel-Gesundheitsrelationen. Ein großes Projekt mit historischer Bedeutung! Die DGE startet dazu nun die öffentlichen Kommentierung und lädt zur Diskussion ein.
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Quelle: DGE