Gemüse spielt in der Ernährung in Deutschland eine immer wichtigere Rolle.
Im Wirtschaftsjahr 2021/22 lag der Pro-Kopf-Verbrauch bei 111,2 Kilogramm und damit rund 10 Kilogramm höher als im Durchschnitt der vorangegangenen zehn Jahre. Erst 2014 war die Marke von 100 Kilogramm erstmals überschritten worden.
Auf der anderen Seite ist bei Honig ein besonders deutlicher Rückgang zu verzeichnen. Mit lediglich 828 Gramm lag der Pro-Kopf-Verbrauch hier um rund 22 Prozent unter dem 10-Jahres-Durchschnitt.
Quelle: BLE