Diese köstlichen Zitronen-Vanille-Kekse sind perfekt für das Backen mit Kindern – Mürbeteig und Guss sind simpel herzustellen und erhalten durch den HITCHCOCK Direktsaft Zitrone eine herrliche Zitrusnote.
Menge: ca. 35 Stück | Zubereitungszeit: 1 Stunde
Für den Teig
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL HITCHCOCK Zitrone Pur
- 1 Ei (Größe M)
- 150 g kalte Butter oder Margarine
Für den Zuckerguss
- 100 g Puderzucker
- 1 bis 2 EL HITCHCOCK Zitrone Pur
- ¼ TL Vanilleextrakt oder Vanillepulver
Zubereitung:
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Das Ei hinzufügen und die kalte Butter oder Margarine in Stücken zugeben. Alles zügig mit den Händen oder den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen – so lässt er sich besser verarbeiten.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 4 bis 5 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Die Plätzchen auf das Backblech legen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder ganz leicht goldgelb werden. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Puderzucker mit Zitronensaft und Vanille zu einem glatten Guss verrühren. Die ausgekühlten Kekse damit verzieren oder nur dünn bestreichen.
Über HITCHCOCK
HITCHCOCK steht seit über einem halben Jahrhundert für Direktsaft in höchster Qualität. Der Erfolg ist das Ergebnis der kontinuierlichen Umsetzung der HITCHCOCK Markenphilosophie, nach der ausschließlich die besten Rohstoffe zur Herstellung verwendet werden dürfen und die daraus hergestellten Produkte streng definierten und kontrollierten Qualitätsmerkmalen genügen müssen. Die sorgfältige Auswahl der Anbaugebiete, lange Reifezeiten sowie die schonende Ernte sind bei HITCHCOCK daher ein selbstverständlicher Teil des Qualitätsprozesses. Diesem hohen Anspruch, der langjährigen Erfahrung und der zuverlässigen Qualität ist es zuzuschreiben, dass Millionen deutsche Haushalte der Marke HITCHCOCK ihr Vertrauen geschenkt haben und es jeden Tag mit Freude und Genuss erneut tun. Ob Mixdrink, Cocktail oder Gourmetgericht, mit den Würzsäften Zitrone, Limette, Bio-Ingwer und Bio-Kurkuma der HITCHCOCK Spice Collection lassen sich jederzeit vielfältige Leckereien zaubern und verfeinern. Die Ingwer Shot Collection sorgt für aktivierende Boosts sowie ein energievolles Lebensgefühl und umfasst die Geschmacksrichtungen Grapefruit & Limette, Maracuja & Acerola, Orange & Kurkuma sowie Himbeere. Alle Produkte sind im Onlineshop unter www.hitchcock.de erhältlich.
Die Marke HITCHCOCK ist Teil der Valensina Gruppe, die zu den führenden Fruchtsaftunternehmen Deutschlands gehört. An drei Standorten verfügt das inhabergeführte Familienunternehmen über ein in Deutschland einzigartiges Know-how in Abfüll- und Verpackungstechnik.