[…] ein Öl zusammensetzt. Je mehr gesättigte Fettsäuren oder einfach ungesättigte Ölsäure ein Fett enthält, umso höher liegt der sogenannte Rauchpunkt. […]
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Wie das geht?
Welche Öle eignen sich zum Braten?
[…] erhitzt werden. „Aus gesundheitlicher Sicht sind Pflanzenöle mit einfach ungesättigter Ölsäure günstiger als Fette mit einem hohen Gehalt an gesättigten […]
Ran an den Grill
[…] Natur aus heiße 255 °C. Das liegt an seinem hohen Ölsäure-Gehalt. Ölsäure ist eine Omega-9-Fettsäure, die das Öl bei hohen […]
Aktiver Stoffwechsel fördert schöne Haut
[…] „verraucht“. Verantwortlich dafür ist der sehr hohe Gehalt an schützender Ölsäure im Fruchtfleisch der Avocado. Die gleiche Schutzwirkung hat diese […]
DelikatEssen: Schmalzgebäck versüßt den Fasching
[…] Fett mit einem hohen Anteil an gesättigten oder einfach ungesättigten Ölsäuren. Diese zersetzen sich bei hohen Temperaturen nicht und bilden […]
Geschmeidig durch den Winter
[…] Danach gut auswaschen. Sein hoher Gehalt an Vitamin E und Ölsäure schützt und stärkt das Haar zugleich und verleiht ihm […]
Oliven – vielfältiger Genuss
[…] pro 100 Gramm als schwarze Oliven. Oliven sind reich an Ölsäure (einer einfach ungesättigten Fettsäure), Folsäure und an Mineralstoffen. Durch […]
Unterschied zwischen grünen und schwarzen Oliven
[…] aus, wobei die ernährungsphysiologisch positiv bewerteten einfach ungesättigten Fettsäuren (hauptsächlich Ölsäure) dominieren. Oliven in Dosen oder Gläsern haben eine lange […]
Herzgesund und cholesterinbewusst essen
[…] Außerdem ist Olivenöl empfehlenswert, das reich an der einfach ungesättigten Ölsäure ist“, so Georg Abel. Einige Fachgesellschaften empfehlen bei erhöhten […]
Öl-Alternativen: Es gibt mehr als Sonnenblumenöl
[…] ähnlich wie Sonnenblumenöl ein wahrer Alleskönner. Der hohe Anteil an Ölsäure sowie das ausgesprochen günstige Verhältnis von Omega-6-zu Omega-3-Fettsäuren von […]