Ob Hummus, Falafel oder Salate – Kichererbsen haben sich einen Platz auf dem Speiseplan vieler Leute erobert. Die kleinen beigen Kugeln mit ihrem nussig-buttrigen Geschmack … mehr
Kichererbsen: klein, aber oho!
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Kultur(pflanzen)magazin – Erste Ausgabe zur Rapsblüte erhältlich
15 Jahre hat die Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e.V. (UFOP) pünktlich zur Rapsblüte ein „Rapsmagazin“ veröffentlicht. Nun gibt es einen Nachfolger: In … mehr
Leguminosen: Wertvoll für die Artenvielfalt und den Boden
Erbsen, Linsen, Bohnen oder auch die weltweit bekannten Sojabohnen. Sie alle haben eines gemeinsam – es handelt sich um Hülsenfrüchtler, auch Leguminosen genannt. Leguminosen sind … mehr
Hülsenfrüchte im Sommer: Die vielseitige Bohne
Jetzt sind Stangen- und Buschbohnen, aber auch dicke Bohnen aus heimischem Anbau erhältlich. Je frischer die Hülsenfrüchte, desto zarter, saftiger und feiner der Geschmack. Stangenbohnen … mehr
Bohnen – Vielfalt in Form und Verwendung
Ob grün oder gelb, flach oder rund, frisch oder getrocknet – Bohnen sind wieder im Kommen. Lange Zeit als Arme-Leute-Essen verschrien, schätzt man die Hülsenfrüchte … mehr