[…] der Backwarenproduktion die Nutzung von Leguminosen im Allgemeinen und der Ackerbohne im Speziellen eine Lösung darstellt, ging die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung, […]
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Wie das geht?
Pflanzlicher Käse? Die Bohne macht’s möglich!
[…] Käse. Damit sind wir weltweit Pioniere. Die Fababohne, auch als Ackerbohne oder Saubohne bekannt, wurde bereits in der Steinzeit entdeckt, […]
“Perfeggt” – das Ei ohne Huhn: 2,5 Millionen Euro für Foodtech-Startup
[…] für Rührei oder Omelette besteht unter anderem aus Proteinen der Ackerbohne und soll erst der Anfang sein. Denn während Hafermilch […]
Erbsen und Bohnen aus deutschem Anbau
[…] Hülsenfrüchten in Deutschland im Aufwind. Kein Wunder, sind Erbsen und Ackerbohnen doch schmackhafte und wertvolle Proteinlieferanten für Menschen und Tiere. […]