[…] können Lebensmittel Allergiker ansprechen, sofern keinerlei Hinweis auf das betreffende Allergen erfolgt (fehlende Spurendeklaration). Daher haben die 4 Chemischen und […]
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Grillgut im Test: kaum Qualitätsmängel
[…] maho – Lizenznehmer: food-monitor Nur in zwei Proben nicht deklarierte Allergene nachweisbar. Pünktlich zur Grillsaison nahmen die Chemischen- und Veterinäruntersuchungsämter […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2020
[…] hat das sogenannte VITAL Scientific Expert Panel aktualisierte Referenzdosen für Allergene in Lebensmitteln vorgeschlagen. Viele Allergiker reagieren bereits auf sehr […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2018
[…] können Lebensmittel Allergiker ansprechen, sofern keinerlei Hinweis auf das betreffende Allergen erfolgt. Daher wurden 2018 wieder Lebensmittel in großem Umfang […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Soja ist eine proteinreiche Alternative zu Tierprodukten
[…] zum Beispiel Birkenpollenallergiker, da einige Eiweiße in Sojaprodukten dem auslösenden Allergen der Birkenpollen ähnlich sind. Hintergrundinformation Das Bundesamt für Verbraucherschutz […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2017
[…] des Verbrauchers beitragen. Aufgrund der Gesundheitsrelevanz nahm die Untersuchung auf Allergene wieder großen Raum bei den Untersuchungen der CVUAs Baden-Württembergs […]
Wie gesund ist veganer Fleischersatz?
[…] sind Erbsen. Sie haben viel Eiweiß und müssen nicht als Allergen gekennzeichnet werden. Außerdem können schwarze Bohnen oder die Jackfrucht […]
Sonnencreme, Eiskaffee und mariniertes Grillfleisch – sommerliche Produkte im Fokus der Lebensmittelüberwachung
[…] Speiseeis vorsichtig sein. Dies bestätigen auch die bisherigen Ergebnisse der Allergen-Untersuchungen aus Eisdielen. Bisher sind knapp 70 Proben abgeschlossen; in […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2021
[…] können Lebensmittel Allergiker ansprechen, sofern keinerlei Hinweis auf das betreffende Allergen erfolgt (fehlende Spurendeklaration). Daher haben die 4 Chemischen und […]
Pflanzendrinks und fleischlose Burger: Das steckt in Ersatzprodukten
[…] sich das Zutatenverzeichnis genau anzusehen. Für die Alternativprodukte gelten die Allergen-Kennzeichnungsvorschriften wie für alle anderen Lebensmittel auch. Denn manche pflanzlichen […]