[…] können Lebensmittel Allergiker ansprechen, sofern keinerlei Hinweis auf das betreffende Allergen erfolgt (fehlende Spurendeklaration). Daher haben die 4 Chemischen und […]
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Grillgut im Test: kaum Qualitätsmängel
[…] maho – Lizenznehmer: food-monitor Nur in zwei Proben nicht deklarierte Allergene nachweisbar. Pünktlich zur Grillsaison nahmen die Chemischen- und Veterinäruntersuchungsämter […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2020
[…] hat das sogenannte VITAL Scientific Expert Panel aktualisierte Referenzdosen für Allergene in Lebensmitteln vorgeschlagen. Viele Allergiker reagieren bereits auf sehr […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2018
[…] können Lebensmittel Allergiker ansprechen, sofern keinerlei Hinweis auf das betreffende Allergen erfolgt. Daher wurden 2018 wieder Lebensmittel in großem Umfang […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Soja ist eine proteinreiche Alternative zu Tierprodukten
[…] zum Beispiel Birkenpollenallergiker, da einige Eiweiße in Sojaprodukten dem auslösenden Allergen der Birkenpollen ähnlich sind. Hintergrundinformation Das Bundesamt für Verbraucherschutz […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2017
[…] des Verbrauchers beitragen. Aufgrund der Gesundheitsrelevanz nahm die Untersuchung auf Allergene wieder großen Raum bei den Untersuchungen der CVUAs Baden-Württembergs […]
Gesundheitlich relevante Allergene im Käseersatz?
[…] Käseersatzprodukten wurden zumindest Spuren von ein bis drei nicht gekennzeichneten Allergenen nachgewiesen“, sagt Dr. Stephan Goltermann, Direktor des Landesamtes für […]
Das CVUA Sigmaringen stellt seinen Jahresbericht 2022 vor
[…] zu dieser Beanstandung, sowie bei sechs Proben aufgrund von fehlender Allergen-Kennzeichnung von enthaltenem Senf. Zwei Proben von Teigwaren mussten wegen […]
Auf Kennzeichnung von glutenfrei-ausgelobten Produkten ist Verlass
[…] Mischform aus Allergie und Autoimmunerkrankung dar. Weiterführende Informationen zum Thema: Allergen Gluten (bayern.de) Kennzeichnung von Allergenen in Lebensmitteln (bayern.de) Verbraucherportal […]
Wie gesund ist veganer Fleischersatz?
[…] sind Erbsen. Sie haben viel Eiweiß und müssen nicht als Allergen gekennzeichnet werden. Außerdem können schwarze Bohnen oder die Jackfrucht […]