Möhren können auch in gekochtem Zustand noch allergische Reaktionen hervorrufen. Das Allergen wird durch hohe Hitze zwar vorübergehend deaktiviert, nimmt .. mehr
Möhrenallergie: auch gekocht ist das Gemüse nicht unbedingt verträglich
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Nahrungsmittelallergie durch Insekten?
Mitteilung Nr. 044/2020 des BfR vom 24. September 2020. Können essbare Insekten Allergien hervorrufen? Um Verbraucherinnen und Verbraucher vor potenziell .. mehr
Lebensmittelallergie – trotzdem mittendrin in Kita und Schule
Kinder sind immer häufiger von einer Lebensmittelallergie betroffen. Das geht mit Einschränkungen im Essalltag einher. Was können Einrichtungen und Eltern .. mehr
Ernährungsempfehlungen für nichtgestillte allergiegefährdete Babys nicht allen Eltern bekannt
In Deutschland werden 56 Prozent der Kinder im Alter von vier Monaten noch voll gestillt, meldet die Stiftung Kindergesundheit. Vor .. mehr
Krank durch Nahrungsmittel: Allergie oder Unverträglichkeit?
Gesundheitliche Beeinträchtigungen nach Nahrungsmittelgenuss sind weiter verbreitet als viele annehmen. Der Grund: Die allermeisten sind vergleichsweise harmlose Reaktionen des Körpers. .. mehr
Nahrungsmittelallergien werden häufiger – aber warum?
In den meisten Industrieländern reagieren immer mehr Menschen auf Lebensmittel allergisch – der Grund dafür ist jedoch unklar. Eine neue .. mehr
Allergien: Wenn das Immunsystem verrückt spielt
Im Laufe seines Lebens leidet etwa jeder dritte Deutsche an mindestens einer allergischen Erkrankung. Bei einer Allergie ist die Immunabwehr .. mehr
Innovative Ideen zur Vermeidung von Allergien und Unverträglichkeiten
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hatte im Programm zur Innovationsförderung Wissenschaft und Wirtschaft aufgerufen, Forschungsvorhaben zur Vermeidung von .. mehr
Allergie oder Lebensmittelunverträglichkeit
Was ist der Unterschied? Jeder fünfte US-Amerikaner glaubt, auf bestimmte Lebensmittel allergisch zu reagieren. Allerdings ist dieser Verdacht nur bei .. mehr
Weihnachtsgebäck naschen? Tipps bei Zöliakie und Allergie
Wenn im Advent Lebkuchen und Plätzchen locken, haben es Menschen mit Zöliakie besonders schwer. Denn Gebäck wird in der Regel .. mehr