Weltweite Aktion gegen Lebensmittelbetrug. Deutschland deckt für Allergiker gefährliche Mischungen auf. Haselnussprodukte bildeten den Schwerpunkt der deutschen Kontrollen im Rahmen […]
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Wie das geht?
Nahrungsmittelallergie durch Insekten?
[…] von Allergenen in Lebensmitteln zu etablieren und deren Wirkung in Allergikerinnen und Allergiker zu beschreiben. Insgesamt sieben Partner aus der […]
Hochschule Ablstadt-Sigmaringen erforscht allergenes Potenzial von essbaren Insekten
[…] gar nicht erforscht ist: Wie hoch ist das Risiko für Allergiker, wenn sie ganze oder weiterverarbeitete Insekten essen? Und wie […]
Allergenratgeber für Thekenbetreiber überarbeitet
Der BVLH hat in Kooperation mit dem Allergikerbund (DAAB) seinen Praxisratgeber Lebensmittelallergene für unverpackte (lose) Ware gemäß den neuen rechtlichen […]
Land Hessen fördert Forschungsprojekt zum besseren Nachweis von Nüssen in Lebensmitteln
[…] hier besonders gut zeigen: Diese Forschung ist ein Segen für Allergiker.“ Nach Angaben von R-Biopharm leiden zwischen zwei und zehn […]
Erkrankungsrisiko durch täglichen Verzehr von Nüssen?
[…] nicht. Die Energiepakete eignen sich unter Umständen auch nicht für Allergiker, Neurodermitiker oder Adipositaspatienten zum täglichen Verzehr. Schlussendlich spielt in […]
Hoffnung für Apfelallergiker: Können alte Apfelsorten Symptome dauerhaft reduzieren?
Apfel allergiker berichten immer wieder, dass sie nach dem Verzehr alter Apfelsorten im Vergleich zu Äpfeln jüngerer Sorten weniger oder […]
Forschungsgruppe „ErdHase“ geht für sichere Lebensmittel an den Start
[…] Lebensmittelproduktion zu entwickeln. Dafür sollen klinische und serologische Profile von Allergikern erstellt werden, um bessere Vorhersagen zur Verträglichkeit von verarbeiteten […]
Auch gekochte Karotten können allergische Reaktionen auslösen
[…] Karotte, Dau c 1 genannt, im hocherhitzten Zustand eine für Allergiker ungefährliche Struktur an. Doch sobald die Temperatur sinkt, kehrt […]
Allergenmanagement entlang der gesamten Lieferkette
[…] werden sollten und somit eine wichtige Information zum Gesundheitsschutz für Allergiker sind, ohne gleichzeitig unnötig das Lebensmittelangebot und damit die […]