Wie Winter- und Sommermilch Allgäuer Emmentaler und Allgäuer Bergkäse beeinflussen. München, März 2015 – Wenn das Wetter mitspielt und der […]
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Magere Auskunft vom Burgerbrater
[…] kommt der Käse weder aus der Schweiz, noch aus dem Allgäu, sondern „aus der EU“. So präzise wollten wir es […]
Zwei echte Allgäuer auf der Expo 2015
[…] Großer Auftritt für das WeltGenussErbe Bayern: Die beiden EU-geschützten Spezialitäten Allgäuer Emmentaler g.U. und Allgäuer Bergkäse g.U. präsentierten sich am […]
Rezepttipp: Emmer-Lauch-Quiche
[…] Speckwürfel 3 Stangen Lauch 250 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler 2 EL gehackte Petersilie 4 Eier 125 g saure […]
90 Jahre Hochland – 90 Jahre Erfahrung und Tradition
[…] das Hochland-Käsewerk gegründet haben. Seit damals hat sich aus dem Allgäuer Kleinbetrieb, der mit einfachster Ausstattung in gemieteten Kellerräumen startete, […]
Wie die EU-Herkunftszeichen Verbrauchern nützen und Hersteller schützen
[…] genannten Region stammen – wie zum Beispiel die Rohmilch für Allgäuer Bergkäse und Allgäuer Emmentaler. Ein gutes Gefühl für Kopf […]
Verbraucher informieren. Verbraucher stärken.
[…] genannten Region stammen – wie zum Beispiel die Rohmilch für Allgäuer Bergkäse und Allgäuer Emmentaler. Ein gutes Gefühl für Kopf […]
Die zehn größten Käse-Mythen
[…] haben nichts mit der Qualität des Käses zu tun. Nur Emmentaler und Emmentaler-ähnlich Käse sollten eine schöne große Lochung haben. […]
Darf‘s ein Bissen mehr sein?
[…] mit Frühlingszwiebeln und Sauerrahm geworden. Denn neben einer Auflage aus Emmentaler, Provolone und geräuchertem Käse sorgt Ricotta in der Sauerrahm-Creme […]
Frühlingshafter Leckerbissen
[…] und Sauerrahm. Die neue Variante besticht mit einer Auflage aus Emmentaler, Provolone und geräuchertem Gouda, die auf dem typisch ovalen […]