[…] Speckwürfel 3 Stangen Lauch 250 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler 2 EL gehackte Petersilie 4 Eier 125 g saure […]
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Die zehn größten Käse-Mythen
[…] haben nichts mit der Qualität des Käses zu tun. Nur Emmentaler und Emmentaler-ähnlich Käse sollten eine schöne große Lochung haben. […]
Ein romantisches Verhältnis mit Käse aus Europa
[…] Die hohe Qualität der Käsesorten aus dem europäischen Nachbarland wird allgemein anerkannt und rechtfertig für die Befragten auch die Preise […]
Was steckt in unserem Essen?
Gekochte Kartoffeln enthalten weniger Kalium als Bratkartoffeln, in Emmentaler steckt mehr Kalzium als in Weichkäse, während in Kakaopulver relativ viel […]
Chicken Nuggets – die Goldstückchen aus Geflügelfleisch
[…] ist, muss diese verwendet werden (zum Beispiel „Hähnchenbrustfilet“ oder „ Emmentaler“). Ansonsten ist die verkehrsübliche Bezeichnung zu verwenden. Die Verkehrsüblichkeit […]
Rezept-Tipp: Alkoholfreies Fondue
[…] geht: Parmesan, weil der nicht schmilzt. Beispiel Mozzarella und junger Emmentaler ziehen Fäden und haben nicht genug Geschmack.» Klassische Fondue-Mischung […]
Rezept-Tipp: Alkoholfreies Fondue
[…] neigen, Fäden zu ziehen wie zum Beispiel Mozzarella oder junger Emmentaler.» Klassische Fondues bestehen aus einer Mischung aus Hart- und […]
Wie grillt man Käse?
[…] weichere oder schmelzende Sorten wie Mozzarella, Camembert, Gorgonzola, Bergkäse und Emmentaler. Auf Alufolie verzichten Beim Grillen von Käse sollte man […]
Darf‘s ein Bissen mehr sein?
[…] mit Frühlingszwiebeln und Sauerrahm geworden. Denn neben einer Auflage aus Emmentaler, Provolone und geräuchertem Käse sorgt Ricotta in der Sauerrahm-Creme […]
Wie fair ist „faire Milch“?
[…] Cent pro Kilogramm Milch, für konventionelle Milch bei 37,45 Cent. Allgemein gilt: Je näher der Auszahlungspreis an den Milcherzeugungskosten liegt, […]