[…] ist, muss diese verwendet werden (zum Beispiel „Hähnchenbrustfilet“ oder „ Emmentaler“). Ansonsten ist die verkehrsübliche Bezeichnung zu verwenden. Die Verkehrsüblichkeit […]
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Rezept-Tipp: Alkoholfreies Fondue
[…] geht: Parmesan, weil der nicht schmilzt. Beispiel Mozzarella und junger Emmentaler ziehen Fäden und haben nicht genug Geschmack.» Klassische Fondue-Mischung […]
Grüne Woche 2023: So schmeckt Deutschland
[…] Messebesucherinnen und -besucher in der Bayernhalle 22b live erleben: Mit Allgäuer Bergkäse, Wurstspezialitäten vom Bayerischen Strohschwein oder auch besonderen Bieren. […]
Nach Untersuchungen von Ökotest: foodwatch fordert Rückruf von mineralölbelasteter Butter
[…] foodwatch hat die Bundesregierung aufgefordert, bundesweit den Verkauf der ÖMA- Allgäuer Bauernbutter Sauerrahm zu stoppen. Fotolia #111211545 © HandmadePictures – […]
Rezept-Tipp: Alkoholfreies Fondue
[…] neigen, Fäden zu ziehen wie zum Beispiel Mozzarella oder junger Emmentaler.» Klassische Fondues bestehen aus einer Mischung aus Hart- und […]
Wie grillt man Käse?
[…] weichere oder schmelzende Sorten wie Mozzarella, Camembert, Gorgonzola, Bergkäse und Emmentaler. Auf Alufolie verzichten Beim Grillen von Käse sollte man […]
Darf‘s ein Bissen mehr sein?
[…] mit Frühlingszwiebeln und Sauerrahm geworden. Denn neben einer Auflage aus Emmentaler, Provolone und geräuchertem Käse sorgt Ricotta in der Sauerrahm-Creme […]
Wie fair ist „faire Milch“?
[…] für Erzeuger“. Seit 2008 werden unter anderem konventionelle Mich sowie Emmentaler Käse und Mozzarella mit einem Preisaufschlag von 10 Cent […]
So ein Käse: köstlich, kreativ und klimafreundlich
[…] Februar 2022, 10.00 Uhr, in der ZDFmediathek zu sehen. Der Allgäuer Landwirt Franz Berchtold hat Schritt für Schritt seinen Betrieb […]
Fondue an Weihnachten und Silvester: ein Klassiker und gut vorzubereiten
[…] die verwendeten Käse, etwa Appenzeller, Raclette, Tilsiter, Comté, Beaufort oder Emmentaler. Hauptsache, der Käse enthält genügend Fett (gut wären 50% […]