[…] geht’s kaum – auch noch unkompliziert in der Handhabung. Das Allium-Gewächs, das in puncto Aroma seine Verwandtschaft mit Zwiebel, Schnittlauch, […]
Mit Porree gesund und fit durchs Jahr
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Wie das geht?
Bärlauch: Frühlingskraut mit Knoblaucharoma
[…] Wer möchte, kann den Geschmack durch kurzes Blanchieren abmildern. Bärlauch (Allium ursinum), auch Waldknoblauch genannt, gehört zur Familie der Lauchgewächse […]
Garten und Balkon mit Kräutern bienenfreundlich gestalten
[…] Bienen fliegen genauso auf altbewährte Melisse (Melissa officinalis) und Schnittlauch (Allium schoenoprasum) wie auf die Blüten des exotischen, chinesischen Korianders […]
Seerosen-Blüten bezaubern im Miniteich auf Terrasse und Balkon
[…] Als ausgesprochene hübsche Bienenweiden bieten sich im Miniteich Kantiger Lauch (Allium angulosum) und Seidenblume (Asclepias incarnata) mit ihren nektarreichen Blüten […]
Mit frischen Kräutern ins Frühjahr: Saisonstart für Bärlauch
[…] Bärlauch Zum Shootingstar unter den Frühjahrskräutern hat sich der Bärlauch (Allium ursinum) entwickelt. Das bei uns heimische, in feuchten Laub- […]
Die Zwiebel: Was essen wir da eigentlich?
[…] Begriff „Zwiebel“ ist zweideutig. Er bezeichnet zum einen die Pflanzenart /Allium cepa/. Botanisch betrachtet handelt es sich bei einer Zwiebel […]
Gewürz, Gemüse und Arznei: Die Zwiebel als Heilpflanze
[…] Anbau der Pflanze im zwölften Jahrhundert. Sie gehört zur Gattung Allium aus der Familie der Liliengewächse. Heute ist die Zwiebel […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Schnittlauch
Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist neben Petersilie das bekannteste Küchenkraut. Die ausdauernde Pflanze gehört zur Familie der Lauch- und Zwiebelgewächse (Liliengewächse) […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Bärlauch
[…] den Bärlauch schon bei den Germanen. Einer Legende zufolge war „Allium ursinum“, wörtlich übersetzt das „Lauch des Bären“, sogar die […]
Bärlauch hat Saison: Verwechslungen möglich – besser nicht auf die Nase verlassen
[…] das Blut fließfähiger bleibt. Der „Knoblauchersatz“ wächst auch wild. Bärlauch (Allium ursinum), auch Wilder Knofel, Ränsel, Waldknoblauch, Hexenzwiebel, Zigeunerlauch oder […]