[…] der Brote aus Weizenmehl mit Broten aus Buchweizenmehl. Pseudogetreide wie Amaranth, Quinoa oder Buchweizen enthalten viele Nährstoffe und bereichern unseren […]
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Wie das geht?
Finger weg von Weizen
[…] die sich als Ersatz für glutenhaltige Getreidearten eignen, wie Buchweizen-, Amaranth-, Quinoa- Hirse- oder Teffmehl. Die schlechtere Backeigenschaft, dieser Getreidearten, […]
Buchweizen, Hafer und Amaranth als Alternative zur Kuhmilch
Paavo Günther studiert im ersten Semester an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE) und hat mit seinem Projekt Havelmi*** … mehr
Neue Leitsätze für Brot und Kleingebäck
[…] neue Getreidesystematik erfasst nunmehr auch die trendigen Pseudogetreide wie Buchweizen, Amaranth und Quinoa, die somit zukünftig als bei uns übliche […]
Gesundheitswerte von Brotsorten nur schwer unterscheidbar
[…] die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission. Dabei geht es um Zutaten wie Chiasamen, Amaranth, Quinoa oder Hanf. Brote oder Brötchen, die Hinweise auf […]
Gesunde glutenfreie Ernährung für jeden Geschmack
[…] auf von Natur aus glutenfreie Lebensmittel wie z.B. Hirse, Quinoa, Amaranth, Kartoffeln und Reis, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst zurückzugreifen. „Glutenfreie […]
Nachhaltiges Protein: Erfüllung des zukünftigen Bedarfs
[…] verbessern die Qualität und Quantität des Eiweißes von Saaten ( Amaranth, Buchweizen und Quinoa) und Hülsenfrüchten (Lupine, Kichererbsen, Puffbohnen und […]
Ernährung erfolgreich umstellen: Ernährungstagebuch und Ernährungsplan helfen
[…] Roggen, Hafer, Dinkel, Reis und Gerste. Auch Pseudogetreide wie Quinoa, Amaranth oder Buchweizen gehören dazu. Alle Getreide- und Pseudogetreidesorten enthalten […]
Veganer Milchersatz – wie „sauber“ ist er?
[…] Geschmack. Im Handel sind mittlerweile auch Drinks aus Quinoa, Buchweizen, Amaranth, Lupinen und Nüssen wie Macadamia, Cashewkenen und Haselnüssen erhältlich . […]
Statt exotischem Superfood: Kraftpakete aus der Region
[…] und Hafer statt Quinoa. „Einige Exoten wie Aronia, Gojibeeren und Amaranth lassen sich sogar im eigenen Garten oder auf dem […]