Foto: nata_vkusidey – fotolia/Nestlé Ernährungsstudio Quinoa, Amaranth und Hirse sind hierzulande sehr beliebt. Nicht nur Zöliakie-Betroffene sind von diesen glutenfreien […]
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Wie das geht?
Amaranth: der Weizen der Inkas
[…] wie Getreide und werden in der Küche auch ähnlich zubereitet. Amaranth gehört allerdings nicht zu den Süßgräsern wie Weizen, Roggen […]
Brot backen: Was Verbraucher über Mehlsorten wissen sollten
[…] Mehle aus anderen Getreiden wie Mais, aus sogenannten Pseudogetreidearten wie Amaranth oder aus Hülsenfrüchten. „Verbraucher und Verbraucherinnen finden im Supermarkt […]
Frühstücksbrei – der neue Liebling auf dem Frühstückstisch
[…] Einheitsbrei: von Dinkel über Gerste, Hirse, Hafer, Quinoa bis zu Amaranth und Reis – für alle Geschmäcker und Bedürfnisse werden […]
Veggie-Schnitzel für die Alltagsküche
[…] und Semmelbröseln. Für mehr Abwechslung sorgen weitere Zutaten wie gepuffter Amaranth oder Quinoa, Sesam, gehackte Erdnüsse und Mandeln oder Cornflakes. […]
Kleine Warenkunde: Pseudogetreide
[…] allergieauslösendes Gluten (Klebereiweiß) enthalten, eine Alternative für Zöliakiebetroffene dar. Buchweizen, Amaranth und Quinoa sind botanisch gesehen kein Getreide, werden aber […]
Quinoa: Körnerfrucht aus den Anden
[…] Bindegewebe. Besonders für Veganer sind eiweißreiche Pseudogetreide wie Quinoa oder Amaranth eine interessante Ergänzung im Essalltag. In Deutschland erhältlicher Quinoa […]
Superfoods – so super wie ihr Ruf?
[…] sind inzwischen kaum noch ohne vielversprechende Zusätze wie Goji-Beeren und Amaranth zu bekommen, sogar der kleine Dorfbäckerladen bietet nun ein […]
Abwechslung zum Frühstück: Bowl mit Porridge, Joghurt oder Smoothie
[…] Zitronenmelisse. Die Smoothie-Bowl wird mit Apfelscheiben, gehackten Walnüssen, Kokosraspeln, gepufftem Amaranth, Kakao Nibs, Granatapfelkernen oder getrockneten Cranberrys garniert. Und mit […]
Alternativen zur Milch: Die Auswahl ist groß
[…] aus Haselnüssen, Macadamia und Cashewkernen erhältlich. Und auch Quinoa, Buchweizen, Amaranth und Lupinen dienen zur Herstellung von Milchalternativen. Für Babys […]