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Wie das geht?
Im Rahmen einer Studie, die den Einfluss des Bakteriums Prevotella spp. auf entzündliche Darmerkrankungen in der Maus untersucht, konnte Dr. Meina Neumann-Schaal, Leiterin der Nachwuchsgruppe … mehr
Erste systematische Bewertung der Risiken von Nachkommen gentechnisch veränderter Pflanzen. Eine neue wissenschaftliche Publikation in der Fachzeitschrift Environmental Sciences Europe befasst sich mit den spezifischen … mehr
Eine dampfende Schüssel Ramen – das ist japanisches Soulfood. Die traditionelle Nudelsuppe wärmt von innen, wenn es draußen nass und ungemütlich ist. Ramen wird in … mehr
Der Cerealien- und Snackhersteller Kellogg mit Sitz in Hamburg wird bis 2030 seine organischen Abfälle – zu denen auch Lebensmittelabfälle gehören – im Rahmen seiner … mehr
Vorgestern besuchte der ehemalige Bundespräsident und langjährige niedersächsische Ministerpräsident Christian Wulff das Leibniz-Institut DSMZ-Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen aus Anlass des 50-jährigen Jubiläums. Mehr … mehr
5 Prozent operatives Umsatzwachstum. Die Oetker-Gruppe blickt auf ein insgesamt gutes Geschäftsjahr 2018 zurück. Das berichtete Dr. Albert Christmann, persönlich haftender Gesellschafter der Dr. August … mehr
Nicht mehr nur bei professionellen Köchen genießen japanische Kochmesser aufgrund ihrer Schärfe und der hochwertigen Verarbeitung einen ausgezeichneten Ruf. Sie haben sich auch bei vielen … mehr
Neue Überprüfung bestätigt Bewertung des Pflanzenschutzmittel-Wirkstoffs durch das BfR. Der Pflanzenschutzmittel-Wirkstoff Glyphosat ist bei bestimmungsgemäßem Gebrauch kein Risiko für die Gesundheit und nicht krebserregend. Zu … mehr
Fleisch galt lange als Garant für Männlichkeit. Wie sich Geschlecht in Zeiten des „Veggie-Booms“ über Ernährung definiert, haben Tanja Paulitz, Sozioloigie-Professorin an der TU Darmstadt, … mehr
Fermentierte Lebensmittel wie Kefir, Sauerkraut oder Miso gelten als natürlich und sind beliebt. Sie enthalten Mikroorganismen, die der Haltbarmachung dienen. Diese Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien, Hefepilze … mehr
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