[…] u. a. Carotinoide und phenolische Verbindungen wie Catechine, Flavonole und Anthocyane. Sie kommen natürlicherweise in Obst und Gemüse vor und […]
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Wie das geht?
Möhren in bunter Vielfalt
[…] dieser gibt auch Rotkohl und Heidelbeeren die kräftige Farbe. Dass Anthocyane intensiv färben, hat jeder schon erlebt. Darum gilt bei […]
Die Apfelbeere Aronia: säuerlich-herbe Frucht mit hohem Gesundheitswert
[…] Apfelbeeren enthalten neben vielen Vitaminen vor allem sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane. Von diesem blau-roten Farbstoff besitzen sie sogar mehr als […]
Weizen – darum ist Vollkorn so gesund
[…] es das Lutein wie im Einkorn, beim Rotkornweizen sind es Anthocyane. Beides sind ernährungsphysiologisch interessante sekundäre Pflanzenstoffe. Die Anthocyane des […]
Rote Bete: neue Sorten für bunte Vielfalt
[…] alle roten, violetten und blauen Farbtöne sind die Stoffe der Anthocyane verantwortlich, die gelbe Farbe wird von Flavonoiden bestimmt. Der […]
Deutschlands Kartoffelernte ist Nr. 1 in Europa
[…] Die Knollen enthalten darüber hinaus sekundäre Pflanzenstoffe, wie Flavonoide und Anthocyane. Diese können möglicherweise vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs schützen. Haltbarkeit […]
Holunderbeeren: gehaltvolle Wildfrucht zum Nulltarif
[…] Dazu weitere Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe, ferner sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane und Gerbstoffe sowie ätherische Öle mit einem hohen Anteil […]
Glück aus dem Glas: Himbeeren und Blaubeeren – ein beerenstarker Genuss!
[…] auf eine bewusste Ernährung achtet, sollte zugreifen. Denn die entzündungshemmenden Anthocyane, die in der blauen Schale oder im blauen Fruchtfleisch […]
Die Sauerkirsche: viel mehr als nur eine Sommerliebe
[…] Zudem liefern sie viele sekundäre Pflanzenstoffe wie Catechine, Flavonoide und Anthocyane, denen eine gesundheitsfördernde Wirkung zugesprochen wird. Die Sauerkirsche weist […]
Der pure Genuss: Frische Kirschen sind besonders aromatisch
[…] Zudem stecken in ihrem prallen Fruchtfleisch viele gesundheitsfördernde Stoffe wie Anthocyane und Flavonoide. Sie sorgen nicht nur für die leuchtend […]