[…] lassen. Anwendungsmöglichkeiten gibt es zahlreiche: So kann man beispielsweise einen Apfel auf seine Pestizid-Rückstände untersuchen. Entsprechend dem Wikipedia-Prinzip sollen die […]
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Zusatzstoffe – Fluch oder Segen?
[…] hat, weiß um seine gelierende Wirkung. Würde man bei einem Apfel alle enthaltenen Stoffe kennzeichnen, die man kennzeichnen müsste, wenn […]
Apfelwein, Cidre, Cider – was ist der Unterschied?
Fotolia #91595214 © Franz-Peter-Rudolf – Lizenznehmer: food-monitor Vielerorts hat die Apfelernte begonnen. Ob frisch zum Reinbeißen, eingekocht als Mus oder […]
Der Bio-Mikrosensor für Apfel und Fisch
Eine neue Generation von Mikrosensoren soll das Internet der Dinge in den Bereich von Lebensmitteln erweitern. ETH-Forscher haben einen hauchdünnen … mehr
BfR-Datensammlung zu Verarbeitungsfaktoren
[…] oder zusammengesetzte, sondern nur für unverarbeitete Erzeugnisse wie z. B. Apfel, Tomate oder Weizenkorn festgesetzt . Für den weltweiten Warenverkehr […]
Hoffnung für Apfelallergiker: Können alte Apfelsorten Symptome dauerhaft reduzieren?
Apfelallergiker berichten immer wieder, dass sie nach dem Verzehr alter Apfelsorten im Vergleich zu Äpfeln jüngerer Sorten weniger oder […]