Je drei Apfelköniginnen und Jungbauern aus den bedeutendsten deutschen Anbaugebieten belieferten die Regierungszentrale mit körbeweise knackig-frischen Äpfeln. Für den Rest […]
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Mach dein Taste-ament! Fräulein, die neue Apfelentdeckung aus Deutschland, stellt sich dem großen Geschmackstest
[…] Konsortium Am 9. November 2020 ist es soweit: Fräulein, ein Apfel, wie es ihn noch nie gab, wird erstmals im […]
Produktentwicklung und Marketing bei Obst und Gemüse
Ist der Apfel noch ein Apfel und die Tomate noch eine Tomate? Schon lange nicht mehr. Heute erzielen Cherry-Tomaten in […]
Der Markt für Zuckerersatz erwartet etwas Besonderes: Fooditive bringt neuen, gesunden und nachhaltigen Süßstoff auf den Markt
[…] primäre Ressource. Sein neuer 100 % natürlicher Süßstoff wird aus Apfel– und Birnenresten hergestellt und ist somit ein chemikalien- und […]
Orangensaft übernimmt wieder die Poleposition beim Verbraucher
[…] liefern sie sich ein Kopf-an-Kopf-Rennen um die Gunst der Verbraucher: Apfel– und Orangensaft. 2018 überließ der Apfelsaft mit 7,0 Litern nach […]
Die Länge macht den Geschmack: MolekularbiologInnen der Uni Graz entschlüsseln Fettbaustein
[…] abhängig von der Art und Länge der Fettsäure – nach Apfel, Banane oder Honig riechen und mitverantwortlich für das spezifische […]
Mehr Obst und Gemüse hat eine zweite Chance verdient
[…] Angebot an nicht perfekter Ware im Einzelhandel. Eine Delle im Apfel? Eine braune Stelle an der Banane? Ein welker Salat? […]
Revolutionär: Ein Algensaft deckt täglichen Vitamin-B12-Bedarf
[…] Valentin Kunze hält zwei Flaschen „Olga“ mit den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen Apfel-Aronia und Apfel-Möhre-Ingwer in die Kamera. © HNEE 2018 HNEE-Student […]
Absolventin der FH Münster entwickelte System für die richtige Lagerung von Lebensmitteln
[…] dunkel und trocken in einer Kiste lagerte, legte sie einen Apfel dazu. Damit die Kartoffeln nicht so schnell keimen und […]
Obst und Gemüse vor der Tonne bewahren
[…] zu Aromaverlusten kommt. Beim Obst gilt die Faustregel: Heimisches wie Apfel, Kirsche oder Zwetschge kann kühl lagern, Exotisches wie Mango, […]