Du hast nach Aromastoff gesucht

[…] Variante beitragen. Seit 1874 wird Vanillin als damals erster Aromastoff synthetisch hergestellt, seit 1991 wird Vanillin auch biotechnologisch gewonnen. […]

Die Milch macht’s: Kompetenznetzwerk FoCus stellt Abschlussbericht vor

27 . Juli 2018 food-monitor Kommunikation

[…] bioaktiven Wirkstoff Allicin, der für Knoblauch und andere Laucharten typische Aromastoff, den der menschliche Körper nur schwer aufnehmen kann, und […]

Asiatisch kochen mit Bockshornklee

2 . August 2017 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

[…] Zustand schmeckt Bockshornklee leicht bitter und scharf, was auf den Aromastoff Sotolon und ätherische Öle zurückzuführen ist. Ein Küchentipp: Vor […]

Maibowle mit Waldmeister: Auf die Dosierung kommt es an

21 . Mai 2017 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

[…] alles im grünen Bereich ist. Cumarin ist übrigens ein natürlicher Aromastoff, der in vielen Pflanzen enthalten ist. In höheren Konzentrationen […]

Vanille-Mandelaroma riecht „grün“

11 . Mai 2017 food-monitor Markt und Produkte

[…] in der umweltschonenden Produktion von Düften, Hygiene- und Haushaltsartikeln oder Aromastoffen. Von der Zahnpasta über das belebende Mandelduft-Shampoo bis zum […]

Erfreulich wenig Acrylamid und Cumarin in kommerziellem Weihnachtsgebäck

19 . Dezember 2016 food-monitor Lebensmitteltests

[…] tägliche Aufnahmemenge zu überschreiten. „Cumarin kommt als natürlicher Duft- und Aromastoff vor allem in Cassia-Zimt vor. Wer in der privaten […]

Erdbeeren: Überraschend kombiniert, zum Dahinschmelzen gut

16 . April 2016 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

[…] schmecken und zu riechen, die sonst eher im Hintergrund mitschwingen. „Aromastoffe sind chemische Verbindungen, die bei Obst und Gemüse zu […]

Fünf Fragen zur Zimt-Challenge

7 . Januar 2016 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

[…] werden. Warum ist Cumarin problematisch? Julia Müller: Cumarin ist ein Aromastoff, der im handelsüblichen Zimt vorkommt. In hohen Dosen und […]