[…] von Kraft-Lignin mit Erfolg eingesetzt. Der industrielle Bedarf an dem Aromastoff Vanillin übertrifft die natürlichen Quellen bei Weitem. Vanillin wird […]
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Wie das geht?
Test Nussschokolade: Stiftung Warentest kämpft weiter für korrekte Aromen-Kennzeichnung
Im Streit um den Aromastoff Piperonal in der Schokolade „Ritter Sport Voll-Nuss“ hat das Landgericht München I heute die von […]
Rechtsstreit um „Ritter Sport Voll-Nuss“ beendet: Stiftung Warentest erkennt Urteil des OLG München an
[…] Alfred Ritter GmbH & Co KG um die Kennzeichnung des Aromastoffs Piperonal in der „Ritter Sport Voll-Nuss“-Schokolade nicht weiter fortsetzen. […]
Unstatistik: mangelhaft für mangelhaft
[…] vor allem damit begründet, dass der in der Schokolade gefundene Aromastoff Piperonal nicht wie auf der Verpackung angegeben natürlich, sondern […]
Nussschokolade: Drei getestete Schokoladen sind „mangelhaft“
[…] „natürliches Aroma“ auf der Verpackung angegeben, darf kein chemisch hergestellter Aromastoff enthalten sein. Bei „Vanilleextrakt“ ist synthetisches Vanillin tabu. Auch […]
Speiseeis: Hygiene gut, aber Kennzeichnung verbesserungswürdig
[…] auch danach zu schmecken, oder das Eis enthielt zusätzlich den Aromastoff Vanillin und war damit irreführend gekennzeichnet. Der negative Trend […]
Hessen: Glühwein und Kinderpunsch überwiegend einwandfrei
[…] sowie auf ihre Alkohol- und Cumaringehalte untersucht. Cumarin ist ein Aromastoff, der in einer bestimmten Zimtsorte auftritt. Für Cumarin existiert […]
Zimtgebäck unbeschwert genießen: Landeslabor findet keine erhöhten Cumarinwerte
[…] Zimtsterne und anderes mit Zimt aromatisiertes Gebäck. „Cumarin ist ein Aromastoff, der in höheren Konzentrationen in so genanntem „Cassia-Zimt“ gefunden […]
Adventskalender, Weihnachtsbäckerei, Entenbraten und mehr im Fokus der Lebensmittelüberwachung
[…] des EU-Richtwertes festgestellt. Der von Natur aus in Zimt enthaltene Aromastoff Cumarin kann bei übermäßiger Aufnahme potenziell leberschädigend sein. Möglicherweise […]
„Karamell-Rezeptor“ identifiziert – Neue Erkenntnisse aus der Welt der chemischen Sinne
[…] karamellartigen Duft verleiht. Ebenso spielt die Substanz seit langem als Aromastoff bei der Lebensmittelproduktion eine wichtige Rolle. Dennoch war bis […]