[…] Produktion von Lebensmitteln eingesetzt. Diese kommen dadurch nicht nur ohne Ascorbinsäure und Schwefel aus, sondern bleiben auch viel länger frisch. […]
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Ernährungswissen – A
6-Palmitoyl-L- ascorbinsäure Abbau Abdomen Abführmittel Absorption Abstinenz Abusus Acarbose Acesulfam Acetolactate-Decarboxylase Aceton Acetonurie Acetylierte oxidierte Stärke Acetylierte Stärke Acetyliertes Distärkeadipat […]
Wieviel Vitamin C enthalten eigentlich Fruchtsäfte?
[…] Deutschen Fruchtsaft-Industrie Die meisten Früchte enthalten Vitamin C (chemischer Name: Ascorbinsäure) – und das von Natur aus. Sehr viel Vitamin C […]
Vitamine, Provitamine, Mineralstoffe
[…] Riboflavin E 101a Riboflavin-5-phosphat E 160a beta-Carotin E 300 L- Ascorbinsäure E 301 Natrium-L-ascorbat E 302 Calcium-L-Ascorbat E 304 6-Palmitoyl-L-ascorbinsäure […]
Ernährungswissen – L
[…] Lactit Lactoflavin Laktose Laktoseintoleranz Laktulose Langerhans Inseln Lanolin L-Äpfelsäure L- Ascorbinsäure Latenter-Diabetes L-Carnitin LD50 Lebensmittelallergie Lebensmittelbestrahlung Lebensmittelbuch Lebensmittelimitate Lebensmittelzusatzstoffe Leber […]
Ernährungswissen – E-Nummern (Zusatzstoffe)
[…] E 296 L-Äpfelsäure, DL-Äpfelsäure E 297 Fumarsäure E 300 L- Ascorbinsäure E 301 Natrium-L-ascorbat E 302 Calcium-L-Ascorbat E 304 6-Palmitoyl-L-ascorbinsäure […]
Bedeutung gesundheitsbezogener Angaben und Symbole für das Verbraucherverhalten: Eye-Tracking
[…] C – für eine straffe Haut“) weniger bekannten Angaben („mit Ascorbinsäure – für einen normalen Kollagenaufbau der Dermis“) vor. Dazu […]
Backtriebmittel
E 170 Calciumcarbonat E 330 Citronensäure / L- Ascorbinsäure E 331 Natriumcitrat E 332 Kaliumcitrat / Lecithin E 334 Weinsäure […]
Antioxidationsmittel
[…] schützen Speisefette, Pflanzenöle und Salatdressings davor, ranzig zu werden. o Ascorbinsäure (E300) und Zitronensäure (E330): Sie bewahren die Farbe von […]
Was sind Konservierungsmittel und wie werden sie üblicherweise in Lebensmitteln verwendet?
[…] es wichtig ist, dass die Produkte sich nicht braun verfärben.1 Ascorbinsäure (E300) und Zitronensäure (E330) können zur Verhinderung der braunen […]